近年來，中國食品不斷出現(xiàn)重大的安全事故，例如：腐竹加吊白塊事件、紅心咸鴨蛋加蘇丹紅事件、魚里檢驗(yàn)出大量的孔雀石綠事件、地溝油事件、三聚氰胺事件，還有前陣子爆出的雙匯瘦肉精事件等等…….單單今年才剛剛過去四個月，就已經(jīng)發(fā)生了雙匯瘦肉精事件、河南南陽毒韭菜事件、甘肅平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒事故、上海多家超市多年銷售“染色饅頭”事件、神奇“牛肉膏”讓豬肉90分鐘變牛肉事件、毒豆芽事件、一滴香事件、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色事件、福爾馬林浸泡小銀魚事件等九件重大食品安全事故。
    近年來中國出現(xiàn)這么多起重大的食品安全事故，這也引起了人們的疑問以及恐慌：“中國老百姓究竟還能吃什么？”確實(shí)，才幾年的光景，全國上下都出現(xiàn)了食品安全事故，而且次數(shù)還是如此地多，再者，根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，每年我國消費(fèi)者因食物殘留農(nóng)藥和化學(xué)添加劑中毒的人數(shù)超過10萬人。大米、蔬菜、雞、鴨、魚、肉、奶制品、鹵制品、肉松、火腿……凡是可以果腹的東西幾乎都被列入“有毒食品”的黑名單。這些足以令中國老百姓對中國食品安全產(chǎn)生恐慌感以及對食品工業(yè)的嚴(yán)重不信任。
        而更讓人揪心的是，在我們打造放心食品、綠色食品、有機(jī)食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的過程中，竟然還有這么多的“有毒食品”進(jìn)入我們的菜籃子、走上我們的餐桌、進(jìn)人我們的口腹之中，實(shí)在讓人痛恨不已。“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”、“回爐面包”“牛肉膏”等又接踵而來。當(dāng)“染色饅頭”、“回爐面包”“牛肉膏”還在令人膽戰(zhàn)心驚時，“毒豆芽”居然又進(jìn)入了人們的視線。食品安全是關(guān)乎人民群眾切身利益的大事，然而食品安全事故卻頻頻發(fā)生。究竟食品安全事故頻頻發(fā)生的根源在哪里？到底是誰敗壞了我們的食品市場，打擊了我們的食品工業(yè)？
        于我看來，我國食品安全事故頻發(fā)的根源，在于食品生產(chǎn)者與經(jīng)營者在道德上的缺失！
    一、在種植或養(yǎng)殖過程中的源頭污染嚴(yán)重。比如農(nóng)藥、獸藥以及飼料添加劑的過度使用，導(dǎo)致初級產(chǎn)品的農(nóng)藥或獸藥的殘留量過多。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)民為了農(nóng)產(chǎn)品能夠長得好、長得快、少生蟲、早上市等而濫用農(nóng)藥，結(jié)果導(dǎo)致害蟲抗藥性的增強(qiáng)，而這又使人們加大了農(nóng)藥的用量，并采用多種農(nóng)藥交替使用的方式，進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這樣的惡性循環(huán)，對食品安全性以及人類健康就構(gòu)成了巨大的威脅。
    二、違法生產(chǎn)、經(jīng)營食品的問題十分嚴(yán)重。我國的現(xiàn)有的食品行業(yè)的整體素質(zhì)還處于低下水平，衛(wèi)生保障能力很差的手工和家庭作坊在食品行業(yè)中占有相當(dāng)大的比例，也就是說，很多食品生產(chǎn)者是無照經(jīng)營的，根本就沒有生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證，更甚者，居然連個正規(guī)的廠房都沒有，只有毫無安全衛(wèi)生保障的小作坊。
    三、食品生產(chǎn)、經(jīng)營的過程中存在添加違禁物品或者濫用食品添加劑的行為。而這就是中國食品安全事故中最常見的一種。少數(shù)不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產(chǎn)加工食品，摻假造假，影響極其惡劣，像“蘇丹紅”事件、“牛肉膏”事件等。
    四、食品行業(yè)的從業(yè)人員安全衛(wèi)生意識淡薄。相當(dāng)一部分食品行業(yè)的從業(yè)人員根本就不在乎食品的安全衛(wèi)生，完全沒有做好衛(wèi)生防范工作。但是由于信息的嚴(yán)重不對稱性，消費(fèi)者一般只看到這些食品鮮艷誘人的外表，卻看不到它生產(chǎn)時的骯臟，不能了解生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全衛(wèi)生保障工作做得如何。
        我國食品安全事故頻繁發(fā)生的另一重要原因就是國家的監(jiān)管打擊力度過于弱小。我國尚未健全食品安全法律制度，而且執(zhí)法者執(zhí)法力度欠缺，導(dǎo)致對食品市場的監(jiān)督力度弱小，各行業(yè)間配合度不足。
    面對我國當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢，我國已經(jīng)頒布了一系列政策和法令法規(guī)，并采取了多項(xiàng)措施來保障食品的安全，而且中國質(zhì)檢部門、衛(wèi)生部門等也開始加大對食品安全的監(jiān)管力度。從整體上來看，這些措施取得了一定的效果；但是我認(rèn)為還應(yīng)該有如下措施：
    1、加強(qiáng)宣傳教育力度，全面提高國民的素質(zhì)。利用一切可利用的宣傳教育方式，對全民普及食品安全的相關(guān)知識。尤其是要加強(qiáng)對食品行業(yè)的從業(yè)人員普及衛(wèi)生知識。
    2、 建立健全的法律法規(guī)體系。要適合中國的國情，也要與國際接軌。學(xué)習(xí)國際上先進(jìn)的食品安全管理知識系統(tǒng)。
    3、加大食品市場的監(jiān)督力度，堅(jiān)決打擊造假、賣假的違法行為。加強(qiáng)食品市場的監(jiān)管力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加大對涉及食品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度，健全市場管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場準(zhǔn)入制度和不安全食品的強(qiáng)制召回制度，確保消費(fèi)者吃上放心安全的食品。各級質(zhì)量監(jiān)督管理部門，要經(jīng)常對農(nóng)產(chǎn)品和食品實(shí)行監(jiān)督抽查，增加抽查的次數(shù)和覆蓋面。對制假、售假不法行為，從嚴(yán)、從重予以打擊，造成一種高壓態(tài)勢，使不法分子不敢鋌而走險。
    總之，食品安全關(guān)系到國計(jì)民生，容不得半點(diǎn)忽視，必須要落實(shí)到政策的每一項(xiàng)措施里，要貫徹到實(shí)踐里的每一個行動中，而不僅僅是一句空洞且抽象的口號！