在無公害瓜果蔬菜生產過程中，施用農藥防治病蟲害是提高產品產量和質量的重要措施，但產品中農藥的殘留直接關系到消費者的身體健康與生命安全。為了防止瓜果蔬菜產品被農藥殘留污染,給市場提供無公害的新鮮質優(yōu)產品，在瓜果蔬菜的生產過程中，施用農藥防治病蟲害應注意安全合理地施用農藥。
　　無公害瓜果蔬菜生產安全施用農藥要注意遵守以下幾方面內容：一、在生產上禁止使用高毒、高殘留農藥。如水胺硫磷、氧化樂果、撲殺磷、呋喃丹等等；二、在生產上防治病蟲應選用高效、低毒、低殘留農藥。多選中、低毒藥劑，如B．t粉、敵百蟲、敵敵畏、氯氰菊酯、辛硫磷、甲霜靈、速克靈、春雷霉素等等；三、生產上中低毒農藥、低殘留農藥的使用，應嚴格控制施藥濃度、施用量和施藥次數(shù)，不能隨意增減。應注意同一農藥不同的作物、同一作物不同農藥所施用的濃度、用量和次數(shù)都有所不同。如在葉菜類蔬菜生產上，每季（造）最多施藥的次數(shù)和最高的用藥量：辛硫磷為3次和100毫升／畝，順式氯氰菊酯為3次和20毫升／畝，百菌清為3次和120克/畝；四、生產上低毒、低殘留農藥的使用，嚴格掌握采收安全間隔期，在農藥施用后不能提早收獲上市，防止產品中農藥殘留超標。應注意農藥的安全間隔期長短因農藥種類、施用農作物品種、施用季節(jié)等不同而差別較大。如在白菜上的安全間隔期： 10%氯氰菊酯乳油≥3天，40.7%毒死蜱乳油為≥7天，75%百菌清可濕性乳油為≥10天。在瓜果蔬菜的生產上，為了確保達到無公害產品的質量安全標準，最后一次施藥至收獲的時間都應大大超于農藥使用安全間隔期。

 

目前，我國各地的農產品質量安全檢測部門、大型市場對瓜果蔬菜的農藥殘留檢測，普及采用的是“酶抑制法”進行定性檢測，通過產品中殘留農藥抑制乙酰酯酶活性的方法，能快速檢測到瓜果蔬菜中農藥殘留超標情況，它主要是檢測瓜果蔬菜中有機磷類及氨基甲酸酯類農藥的殘留情況，這二類農藥是生產上較為常用的農藥，如有機磷類的辛硫磷、敵百蟲、敵敵畏、毒死蜱等等和氨基甲酸酯類的滅多威、巴丹、速滅威、克百威等等。

隨著《農產品質量安全法》的實施及各地市場準入制度的逐步完善，各級的檢測部門、批發(fā)市場對瓜果蔬菜等農產品農藥殘留的抽樣檢測會進一步的加強，并會對農殘超標的產品進行銷毀處理。廣大的農產品生產企業(yè)和農戶，本著對消費者身體健康生命安全負責的態(tài)度，從確保產品順暢銷售和應負法律責任方面考慮，在農產品生產過程中應自覺遵守《農藥安全使用規(guī)定》，嚴格按照農藥使用規(guī)定施用農藥。在瓜果蔬菜的生產上，防治病蟲害必須使用了解性質的農藥，做到適時、對口施用農藥，杜絕使用高毒高殘留農藥，施用低毒低殘留農藥后不得提早收獲上市，防止農產品的農藥殘留超標，確保農產品的消費安全和銷售順暢。