酒店日常營業(yè)使用的燃油、液化石油氣，均屬易燃易爆物品，必須以高度的安全責(zé)任感、嚴密的防護措施各科學(xué)的使用方法，從物品儲存、設(shè)備運行到操作技術(shù)實行專責(zé)的全面管理，確保其整個系統(tǒng)的運作正常的絕對安全。

　　一、建立健全燃油、氣管理小組，人員按定編配備，其中設(shè)組長或主管一人。

　　該小組隸屬于工程部管轄，對本部門經(jīng)理和安全責(zé)任人負責(zé)。

　　二、燃油、氣管理小組要自覺接受工程總監(jiān)的技術(shù)監(jiān)督指導(dǎo)和酒店安全消防部門的日常安全檢查，嚴格執(zhí)行安全管理制度，專責(zé)管好在用的重柴油、輕柴油、液化石油氣的儲存、運行以及安全防護工程。

　　三、實行崗位培訓(xùn)持證上崗制度。燃油、氣小組人員必須經(jīng)過崗位培訓(xùn)，達到"一懂二知三會"要求（一看懂得看通本酒店在用的燃油、氣設(shè)備系統(tǒng)流程布置圖；二要知道設(shè)備結(jié)構(gòu)和燃油、氣的名稱品種規(guī)格及性能以至品質(zhì)要求，熟習(xí)和掌握安全使用知識，還要知道本職崗位責(zé)任制；三要會按照操作技術(shù)規(guī)范做好安全運行管理的基本的維修保養(yǎng)，會處理常見性的故障和能夠采取阻止事故擴大蔓延的應(yīng)急措施），取得閉卷考試合格證后，才準上崗。

　　四、經(jīng)常與采購、運輸及使用重柴油、輕柴油、液化石油氣的部門密切聯(lián)系，共同配合做好安全運行工作。

　　五、不斷完善設(shè)備系統(tǒng)布局的合理性，提高安全的可靠性。

　　六、努力完成部門經(jīng)理、安全責(zé)任人和主管總監(jiān)交辦的有關(guān)工作任務(wù)。

　　七、燃油、氣管理小組職責(zé)范圍：

　　1．負責(zé)酒店使用的重柴油、輕柴油、液化石油氣的全面管理、維護、保養(yǎng)工作。

　　2．負責(zé)店內(nèi)燃油、氣入庫整個運輸、裝卸過程的監(jiān)管、儲存及供給輸送到各個使用部門。

　　3．負責(zé)店內(nèi)燃油庫、液化石油氣庫設(shè)備和配套附屬設(shè)施的運行管理。

　　4．負責(zé)燃油、氣庫整體安全防范工作的具體落實。

　　八、值班崗位工職責(zé)：

　　1．嚴格遵守酒店《員工守則》和油庫氣庫系統(tǒng)的安全技術(shù)規(guī)程，努力學(xué)習(xí)和熟悉設(shè)備性能及操作流程，確保正常運行。

　　2．堅守工作崗位，服從調(diào)度安排，主動搞好本職工作，當(dāng)值時不準個人擅自離崗換崗。

　　3．嚴格執(zhí)行巡回檢查制度。對油庫、氣庫（含空瓶庫）及其附屬設(shè)備（包括儀表計量器具）的巡回檢查，每班不少于三次，經(jīng)常保持完好正常及儲量充足的狀態(tài)，當(dāng)值時還要對油庫后卷閘、庫旁的垃圾處及周圍環(huán)境進行詳細的經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留故障隱患。

　　4．嚴格執(zhí)行交接班制度。專設(shè)油庫、氣庫系統(tǒng)的運行記錄本，當(dāng)值者按各欄目填寫清楚，于交接班時雙方共同檢查核對并予簽認運行記錄，以茲負責(zé)；鑰匙管理一班交一班，專用專管，不得擅自借轉(zhuǎn)他人使用。

　　5．嚴格安全管理：凡在裝卸、更換油、氣時，當(dāng)班者要在現(xiàn)場負責(zé)到底，切實做好事前檢查準備（包括工具準備、消防器材準備）和事后的檢查清理工作，不準中途離開現(xiàn)場，防止發(fā)生意外故障；當(dāng)班者或協(xié)助檢查維修人員需要進入油、氣庫操作時，不準隨身攜帶易燃易爆危險品（包括火柴、打火機等）進入庫內(nèi)，嚴禁在庫內(nèi)及系統(tǒng)范圍內(nèi)吸煙以及使用電器開關(guān)等易引起火種的操作行為。

　　6．凡遇打雷閃電天氣，原則上不裝卸油料及更換石油氣，但為保障供給的必要，應(yīng)認真做好嚴密的安全防范措施。

　　7．當(dāng)班遇到設(shè)備運行事故，應(yīng)在第一時間迅速處理，并及時報告工程值班室，特殊故障報告經(jīng)理（副經(jīng)理）直至工程總監(jiān)。

　　8．經(jīng)常保持油庫、氣庫內(nèi)的清潔衛(wèi)生，消防設(shè)施要完好齊備，不準在庫內(nèi)存放雜物。

　　九、使用瓶裝液化石油氣安全要求：

　　【安全管理的要求】

　　1.使用部門應(yīng)落實專職或兼職安全員負責(zé)燃氣灶具、鋼瓶、閥門等設(shè)施及液化石油氣使用過程中的安全管理，安全員應(yīng)接受有關(guān)主管部門的專業(yè)培訓(xùn)。

　　2.工程部應(yīng)向使用部門提供日常安全使用液化石油氣的細化操作程序。提供開啟和關(guān)閉氣瓶閥門的操作程序，以及氣瓶更換后的驗收操作程序和培訓(xùn)。

　　3.操作人員應(yīng)掌握使用液化石油氣的正確方法，嚴格按照操作規(guī)程使用燃氣設(shè)施。

　　4.操作人員對所使用的液化石油氣設(shè)施及液化石油氣使用過程中的安全運行和監(jiān)護負有直接責(zé)任。

　　5.燃氣爐灶在使用過程中，需有專人值守看護，嚴禁離人運行，要防止沸湯、沸水澆滅灶火或被風(fēng)吹滅灶火，造成液化氣泄漏。

　　【燃氣器具使用的要求】

　　1.灶具的廚面邊緣和烤箱的側(cè)壁距木質(zhì)家具的凈距不應(yīng)小于0.2米。

　　2.軟管應(yīng)采用耐油橡膠專用膠管。軟管與燃氣管道、接頭管、灶具的連接處應(yīng)采用壓緊螺帽或管卡固定，長度不得超過2米。

　　3.用瓶方式供氣的，應(yīng)采用硬管連接。操作間應(yīng)配備輕便式干粉滅火器、滅火毯等消防器材。

　　4.每次更換液化石油氣瓶后，必須用肥皂水涂在氣瓶角閥、調(diào)壓器、灶具開關(guān)和膠管等處檢查，如果涂抹處冒出氣泡，應(yīng)立即關(guān)閉氣瓶角閥，并及時報工程部查漏維修。

　　5.在使用過程中，若發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏，應(yīng)立即關(guān)閉氣瓶角閥，同時斷絕一切明火，關(guān)閉電熱氣化器電源，關(guān)及時報工程部查漏維修。

　　6.每晚下班前，應(yīng)關(guān)閉氣瓶角閥，巡查是否有泄漏，若無泄漏，方可關(guān)門離去。

　　【有關(guān)禁止行為的要求】

　　1.不得自行處理鋼瓶內(nèi)的殘液。殘液應(yīng)交由專業(yè)配送單位負責(zé)處理。

　　2.氣瓶不得傾倒放置或使用。

　　3.嚴禁用溫度超過40℃的熱源對鋼瓶加熱。

　　4.禁止自行拆卸、安裝鋼瓶角閥，禁止將液化石油氣瓶作為其他用途。

　　5.不得在操作區(qū)域吸煙，不得在放有液化石油氣瓶的區(qū)域休息。