1、貫徹《食品衛(wèi)生法》，持證上崗，確保職工健康。
2、炊事人員勤打掃灶房?jī)?nèi)外衛(wèi)生，不留死角。
3、對(duì)食品蔬菜要認(rèn)真檢查清洗，細(xì)心操作。
4、管好物品，防鼠、防蠅、防霉變、防食品中毒。
5、炊事人員上班穿工作服，講究個(gè)人衛(wèi)生，女士不留長(zhǎng)指甲，男士不留長(zhǎng)頭發(fā)。
6、炊事人員做到每天打掃飯廳，擦洗桌椅、門窗、玻璃等，對(duì)所有灶具要定期消毒。
7、庫(kù)內(nèi)食物要擺放整齊，生、熟食品要分類儲(chǔ)存。
8、就餐人員不隨便亂倒剩湯、剩菜，養(yǎng)成文明衛(wèi)生的好習(xí)慣。
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