一、目的
化驗(yàn)、品控人員處理不合格品時(shí)執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
二、范圍
適用于本公司生產(chǎn)各環(huán)節(jié)出現(xiàn)不合格品后的具體處理工作。
三、細(xì)則
1、 不合格情況的分級
根據(jù)生產(chǎn)中實(shí)際情況可將不合格情況分為三級:
Ⅰ級為品控人員在生產(chǎn)現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)不合格,但經(jīng)過生產(chǎn)人員糾正后可以達(dá)到合格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的。
Ⅱ級為需要經(jīng)過品控主辦確認(rèn)能否繼續(xù)使用或轉(zhuǎn)序的。
Ⅲ級為品控主辦已經(jīng)確認(rèn)為不合格,但相關(guān)部門提出特殊放行申請,需生產(chǎn)副總簽字放行的。
2、生產(chǎn)環(huán)節(jié)中不合格情況明細(xì)
生產(chǎn)各環(huán)節(jié)不合格品的處理辦法見下表:
生產(chǎn)環(huán)節(jié) | 級別 | 不合格描述 | 評估人 | 處理辦法 |
小料配置 | Ⅰ | 配方中各小料的投放比例不合格 | 現(xiàn)場品控 | 不同意使用,重新配置合格小料。 |
原料顏色、滋氣味、組織狀態(tài)不合格 | ||||
配料 | Ⅰ | 過濾器濾網(wǎng)過濾精度、完好性不合格 | 現(xiàn)場品控 | 通知生產(chǎn)配料人員糾正達(dá)到合格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)后,可以繼續(xù)使用或轉(zhuǎn)序。 |
化糖溫度、保溫時(shí)間不合格 | ||||
糖液儲存溫度不合格 | ||||
小料在調(diào)配罐中的攪拌時(shí)間不合格 | ||||
配料后糖度、酸度不合格 | ||||
Ⅱ | 配料后口感、顏色、滋氣味、組織狀態(tài) | 品控主辦 | 評估能否使用 | |
前處理 | Ⅰ | 脫氣溫度、真空度不合格 | 現(xiàn)場品控 | 打回流到配料罐,從脫氣工序重新開始。 |
均質(zhì)壓力不合格 | ||||
殺菌溫度、時(shí)間不合格 | ||||
灌裝 | Ⅰ | 凈含量不合格 | 現(xiàn)場品控 | 次品處理 |
包裝封合完好性不合格 | 通知生產(chǎn)人員立即調(diào)整;已生產(chǎn)出產(chǎn)品為Ⅱ級不合格,需經(jīng)品控主辦評估。 | |||
產(chǎn)品打印日期不合格 | ||||
產(chǎn)品包裝整體感官(包括:圖案有無跑偏、切字;成型是否良好;包裝印刷是否符合標(biāo)準(zhǔn)) | ||||
利樂灌裝機(jī)雙氧水濃度不合格 | 通知生產(chǎn)人員立即調(diào)整 | |||
利樂灌裝線貼蓋、吸管粘貼不牢固;溶膠溫度不合格 | ||||
PET生產(chǎn)線消毒液灌裝機(jī)處和蓋殺菌機(jī)處二氧化氯濃度不合格 | 通知生產(chǎn)人員及時(shí)調(diào)整,已生產(chǎn)出產(chǎn)品為Ⅱ級不合格,需經(jīng)品控主辦評估 | |||
PET生產(chǎn)線消毒液灌裝機(jī)每個(gè)灌裝頭不能把PET瓶灌滿 | ||||
PET線灌裝溫度不合格 | ||||
灌裝 | Ⅰ | PET線噴淋后的產(chǎn)品溫度不合格 | 現(xiàn)場品控 | 通知生產(chǎn)人員及時(shí)調(diào)整,已生產(chǎn)出產(chǎn)品為Ⅱ級不合格,需經(jīng)品控主辦評估 |
PET線燈檢處有雜質(zhì)、異物,有高蓋、歪蓋 | ||||
PET線熱塑機(jī)處套標(biāo)不合格、熱塑不均勻 | 現(xiàn)場品控 | 要求生產(chǎn)人員重新套標(biāo) | ||
易拉罐線灌裝溫度不合格 | 通知生產(chǎn)人員及時(shí)調(diào)整,已生產(chǎn)出產(chǎn)品為Ⅱ級不合格,需經(jīng)品控主辦評估 | |||
易拉罐線噴淋殺菌機(jī)溫度不合格 | ||||
易拉罐進(jìn)出噴淋殺菌機(jī)時(shí)間不合格 | ||||
Ⅱ | 灌裝過程中產(chǎn)品糖度、酸度不合格 | 品控主辦 | 評估能否繼續(xù)生產(chǎn) | |
灌裝過程中產(chǎn)品口感、顏色、滋氣味、組織狀態(tài)不合格 | ||||
后包裝 | Ⅰ | 外包裝箱打印日期不正確、不清晰 | 現(xiàn)場品控 | 通知生產(chǎn)人員對不合格包裝箱重新包裝 |
內(nèi)外包裝日期不一致 | ||||
外包裝箱封合不嚴(yán)密、有破損 | ||||
碼跺層數(shù)不合格 | ||||
隨機(jī)抽檢包裝箱內(nèi)產(chǎn)品數(shù)量不正確 | ||||
包裝產(chǎn)品與包裝箱標(biāo)注不一致 | ||||
禮品箱使用提手顏色不合格 | ||||
禮品箱內(nèi)未放置贈品或放置不合格 | ||||
成品庫暫存 | Ⅰ | 產(chǎn)品外部感官不合格 | 現(xiàn)場品控 | 經(jīng)修復(fù)達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的通知生產(chǎn)人員進(jìn)行修復(fù);不能修復(fù)的為Ⅲ級不合格,需由物流部提出申請經(jīng)生產(chǎn)副總簽字后才能放行。 |
Ⅲ | 暫存期間產(chǎn)品理化指標(biāo)、口感、顏色、滋氣味、組織狀態(tài)不合格 | 化驗(yàn)員或現(xiàn)場品控 | 判定為不合格品如需走貨需由物流部提出申請經(jīng)生產(chǎn)副總簽字后才能放行。 | |
Ⅲ | 產(chǎn)品任在檢驗(yàn)周期內(nèi)但急需走貨的 | 物流部提出緊急放行申請經(jīng)生產(chǎn)副總簽字后才能放行。 | ||
CIP過程 | Ⅰ | 堿洗時(shí)堿液濃度不合格 | 現(xiàn)場品控 | 通知清洗人員重新進(jìn)行CIP |
酸洗時(shí)酸液濃度不合格 | ||||
清洗熱水溫度不合格 | ||||
清洗完后設(shè)備、管線pH不合格 |
3.3各環(huán)節(jié)不合格品放行流程圖
4、各環(huán)節(jié)Ⅲ級不合格品提出使用或轉(zhuǎn)序部門
經(jīng)品控主辦確認(rèn)后不能投入使用或轉(zhuǎn)序的不合格品,如相應(yīng)責(zé)任部門提出使用或轉(zhuǎn)序申請,需填寫特殊放行表,經(jīng)生產(chǎn)副總簽字同意后方可使用或轉(zhuǎn)序;各環(huán)節(jié)不合格品提出申請部門見下表:
不合格環(huán)節(jié) | 申請部門 | 特殊放行簽字確認(rèn)人 |
小料房 | 生產(chǎn)部 | 生產(chǎn)副總 |
配料段 | 生產(chǎn)部 | |
灌裝段 | 生產(chǎn)部 | |
后包裝段 | 生產(chǎn)部 | |
成品庫暫存段 | 物流部 | |
CIP段 | 生產(chǎn)部 |
四、特殊放行、緊急放行
特殊放行是到貨原輔材料或生產(chǎn)出產(chǎn)品經(jīng)化驗(yàn)室化驗(yàn)主辦或品控主辦判定不合格,但原輔料在實(shí)際生產(chǎn)中需要使用或產(chǎn)品需要使用、轉(zhuǎn)序時(shí),由責(zé)任部門填寫特殊放行申請表,經(jīng)生產(chǎn)副總簽字后同意投入生產(chǎn)使用或轉(zhuǎn)序。特殊放行申請表見附表1、2。
緊急放行是原輔材料或暫存產(chǎn)品在檢驗(yàn)周期內(nèi)其檢驗(yàn)結(jié)果未出,但原輔材料無料可用或產(chǎn)品因?yàn)槭袌鲈蚣毙枳哓洉r(shí),由責(zé)任部門提出書面申請,經(jīng)生產(chǎn)副總簽字后允許原輔料投入使用或產(chǎn)品走貨。緊急放行申請表見附表3、4。
附表1
原輔料特殊放行申請表
編號:? ? ? ? ? ? ? ? ? ??日期:
原輔料名稱 | 廠家 | ||
規(guī)格 | 批號 | ||
到貨時(shí)間 | 到貨數(shù)量 | ||
不合格原因 | |||
申請使用部門 | 申請部門責(zé)任人 | ||
生產(chǎn)副總簽字: | |||
備注: |
附表2
產(chǎn)品特殊放行申請表
編號:? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?日期:
不合格品名稱 | 批次 | ||
不合格數(shù)量 | 產(chǎn)品打印日期 | ||
不合格原因 | |||
申請部門 | 申請部門責(zé)任人 | ||
生產(chǎn)副總簽字: | |||
備注: |
附表3
原輔料緊急放行申請表
編號:? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??日期:
原輔料名稱 | 廠家 | ||
規(guī)格 | 批號 | ||
到貨時(shí)間 | 到貨數(shù)量 | ||
預(yù)計(jì)出檢驗(yàn)結(jié)果日期 | 需要緊急放行數(shù)量 | ||
緊急放行原因 | |||
申請使用部門 | 申請部門責(zé)任人 | ||
生產(chǎn)副總簽字: | |||
備注: |
附表4
產(chǎn)品緊急放行申請表
編號:? ? ? ? ? ? ? ? ??日期:
產(chǎn)品名稱 | 打印日期 | ||
緊急放行數(shù)量 | 檢驗(yàn)周期結(jié)束時(shí)間 | ||
緊急放行原因 | |||
申請使用部門 | 申請部門責(zé)任人 | ||
生產(chǎn)副總簽字: | |||
備注: |