1　目的

為保證公司生產(chǎn)安全，規(guī)定了生產(chǎn)作業(yè)安全常規(guī)要求，指導(dǎo)員工正確工作。

2　設(shè)備操作總體要求

三無(wú)：設(shè)備無(wú)隱患，無(wú)事故，無(wú)漏檢。

3　范圍

適用于面粉生產(chǎn)設(shè)備的操作管理。

六不：設(shè)備不漏粉、不漏油、不漏水、不漏電、、不漏氣、不積塵垢。

三定：設(shè)備定人操作、定期檢修。

三查：每班操作工自查、交接班互查、部門(mén)周查。

三勤：操作工勤檢查設(shè)備機(jī)體結(jié)構(gòu)是否完好、運(yùn)行是否正常，勤調(diào)整機(jī)件松緊、配合是否恰當(dāng)、潤(rùn)滑是否良好、保持無(wú)異常聲響，勤清潔設(shè)備，保持無(wú)塵垢、無(wú)油污。

二嚴(yán)：嚴(yán)格保證檢修質(zhì)量、嚴(yán)肅分析設(shè)備事故。

4 關(guān)鍵工序的操作規(guī)定

A 清理工段的操作規(guī)定：

（1）、按照設(shè)備操作規(guī)程要求，做好各設(shè)備使用，維護(hù)檢查、保養(yǎng)工作。

（2）、保持設(shè)備工作部件的完好正常，確保各設(shè)備清理性能的正常發(fā)揮，使入磨小麥雜質(zhì)含量不超過(guò)0.3%。

（3）、根據(jù)部門(mén)要求搭配小麥，確保流量在15-22噸/小時(shí)內(nèi)，生產(chǎn)面粉水分符合要求。

（4）、當(dāng)本崗位發(fā)生故障時(shí)，立即停車(chē)并進(jìn)行排除，根除事故隱患。

（5）、做好本工段設(shè)備與環(huán)境清理衛(wèi)生工作，做到文明生產(chǎn)。

（6）、發(fā)現(xiàn)入磨小麥或毛麥等質(zhì)量異常時(shí)，立即會(huì)同班長(zhǎng)采取措施解決。

（7）、麥間上手負(fù)責(zé)所有清理設(shè)備的啟動(dòng)與停止。

（8）、麥間上手負(fù)責(zé)交接班記錄的填寫(xiě)，詳細(xì)記錄小麥?zhǔn)褂门c庫(kù)存情況。

B 制粉工段的操作規(guī)定：

（1）、保持制粉設(shè)備的完好，按設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)要求操作維護(hù)設(shè)備。

（2）、當(dāng)凈麥倉(cāng)中存有1/3以上容量的小麥時(shí)，方可合閘取粉。

（3）、為保持工藝的穩(wěn)定性，不得更改物料的走向、篩網(wǎng)的配備，取粉系統(tǒng)的設(shè)置。

（4）、在保證成品面粉達(dá)到國(guó)家規(guī)定的精度（如粗細(xì)度、灰分、濕面筋含量、水分）基礎(chǔ)上，以較低的動(dòng)力消耗和設(shè)備損耗，通過(guò)較高的流量，并盡量提高出品率。

（5）、為保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，磨粉機(jī)的操作必須均衡一致，前路皮磨的剝刮率保持相對(duì)穩(wěn)定，篩理設(shè)備要做到篩凈、分清。

（6）、每班每小時(shí)打粉板一觀(guān)察粉色、夫星，每班查破篩粉一次，觀(guān)察粗細(xì)度。

（7）、磨鈍后的磨輥、磨破損壞的篩網(wǎng)必須及時(shí)更換同規(guī)格的備用磨輥或篩格。

（8）、發(fā)現(xiàn)面粉質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，必須查找原固及時(shí)解決，不合格產(chǎn)品按有關(guān)規(guī)定處置。

C 著水工段的操作規(guī)定：

（1）、保持著水設(shè)備完好，供水系統(tǒng)正常。

（2）、當(dāng)小麥流量達(dá)到正常流淌時(shí)，再開(kāi)供水閥門(mén)，根據(jù)流量估調(diào)加水量。

（3）、當(dāng)流量穩(wěn)定加水量正常時(shí)，立即取樣送品管部檢測(cè)小麥水分并及時(shí)獲得水分以便調(diào)整加水量。

（4）、著水后小麥水分要求控制在16.5%以?xún)?nèi)。

（5）、為保證著水效果，冬季可采用溫水。

（6）、當(dāng)出現(xiàn)某倉(cāng)小麥水分超過(guò)控制線(xiàn)16.5%時(shí)，可通過(guò)搭配其他低水分小麥來(lái)平均入磨水分，確保面粉水分符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。

（7）、著水后的小麥水分與數(shù)量必須記錄清楚以備使用。

（8）、著水麥?zhǔn)褂米龅较冗M(jìn)先用，防止變質(zhì)。

D 包裝工段的操作規(guī)定：

（1）、重量準(zhǔn)確，每包誤差按規(guī)定要求執(zhí)行。

（2）、不跳針、不漏針，保持包裝完好。

（3）、包裝工在包裝產(chǎn)品時(shí)，要每小時(shí)抽檢，副班長(zhǎng)每班至少檢查二次，品管部每班至少檢查一次，生產(chǎn)部每班至少檢查一次。

（4）、發(fā)現(xiàn)計(jì)量不準(zhǔn)時(shí)，及時(shí)通知班長(zhǎng)協(xié)調(diào)解決，不合格計(jì)量的批次包裝逐包檢查后，不合格的包裝回機(jī)處理。

5 開(kāi)車(chē)前的準(zhǔn)備工作

（1）、檢查設(shè)備的傳動(dòng)帶是否均已掛上，安全防護(hù)設(shè)備是否牢固，都已安裝好，在機(jī)器上有無(wú)遺留工具或其他雜物，各軸承和油杯是否有適量的潤(rùn)滑油，各機(jī)器、各工序是否處于正常生產(chǎn)狀態(tài)，各個(gè)管道（包括溜管、通風(fēng)管等）是否暢通，溜管和畚斗的位置是否正常。磨粉機(jī)磨輥的軋距是否松開(kāi)。磅稱(chēng)是否已校驗(yàn)準(zhǔn)確，打包機(jī)是否已套上袋子，電源電壓是否符合電力部門(mén)規(guī)定的運(yùn)行要求。

（2）、必須掌握入機(jī)小麥的品種、質(zhì)量，潤(rùn)麥倉(cāng)和凈麥倉(cāng)的小麥存量及潤(rùn)麥時(shí)間，小麥的入倉(cāng)順序和開(kāi)倉(cāng)的順序，入磨小麥品種、質(zhì)量等情況。

（3）、各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后，生產(chǎn)班長(zhǎng)才可發(fā)出訊號(hào)，通知各樓層，等訊號(hào)到后，再按規(guī)定程序開(kāi)車(chē)，并分別記錄粉間及麥間開(kāi)車(chē)的時(shí)間。

6 開(kāi)車(chē)時(shí)注意事項(xiàng)

（1）、開(kāi)機(jī)后，必須經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，觀(guān)察運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否正常，對(duì)新檢修的機(jī)器，尤其注意觀(guān)察。

（2）、剛開(kāi)機(jī)時(shí)，應(yīng)注意一皮磨上存麥倉(cāng)內(nèi)小麥的進(jìn)出量是否平衡。應(yīng)注意各磨粉機(jī)的流量情況，視來(lái)料有無(wú)將磨輥合攏或松開(kāi)。

（3）、開(kāi)機(jī)正常后，清理工段應(yīng)有足夠數(shù)量的小麥供給粉間，小麥不得有斷流的現(xiàn)象。

（4）注意機(jī)器上的傳動(dòng)帶不應(yīng)有過(guò)松過(guò)緊現(xiàn)象，有過(guò)松過(guò)緊現(xiàn)象發(fā)生時(shí)，可將設(shè)備及電動(dòng)軌道螺栓進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

（5）、加強(qiáng)巡回檢查，如有異聲、異味，應(yīng)立即根據(jù)原因采取措施，以免事故發(fā)生。經(jīng)常檢查各磨軸承的溫度，如發(fā)現(xiàn)有不正常的溫升（滑動(dòng)軸承不得超過(guò)室溫400C，滾動(dòng)軸承不得超過(guò)室溫600C）應(yīng)立即查明原因，采取措施，軸承應(yīng)經(jīng)常保持有足夠的潤(rùn)滑油。

要經(jīng)常注意傳動(dòng)帶和傳動(dòng)輪的走勢(shì)是否正常。

（6）、注意各路畚斗的位置，如有變動(dòng)，應(yīng)立即校正。

（7）、經(jīng)常注意各路貨料的質(zhì)量情況和流量情況。

7 停車(chē)前的準(zhǔn)備工作

（1）、清理工段在接到停車(chē)通知后，應(yīng)立即關(guān)閉選倉(cāng)。清麥車(chē)間機(jī)器必須走空，著水的水源應(yīng)關(guān)閉。

按規(guī)定程序停車(chē)，并記錄停車(chē)時(shí)間。

（2）、凡在常溫季節(jié)停車(chē)在二星期以上，高溫季節(jié)停車(chē)在一星期以上的，停車(chē)時(shí)，所有機(jī)器都要走空，不得存有貨料。

8 停車(chē)后的注意事項(xiàng)

（1）、凡須作較長(zhǎng)時(shí)間停車(chē)的，必須將主要機(jī)器上的傳動(dòng)帶滑下或?qū)鲃?dòng)帶上壓緊輪松開(kāi)。

應(yīng)對(duì)主要傳動(dòng)部件和軸承的使用情況進(jìn)行檢查。注意檢查在運(yùn)行中有不正?，F(xiàn)象的機(jī)器設(shè)備。

（2）、打開(kāi)磨粉機(jī)的門(mén)窗，脫下部分平篩絨布管子，作較長(zhǎng)時(shí)間停車(chē)時(shí)應(yīng)將提升機(jī)底部插板打開(kāi)，必要時(shí)抽出平篩篩格清理通風(fēng)。

（3）、進(jìn)行車(chē)間清潔整理工作。