1  檢驗(yàn)員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》及糕點(diǎn)、餅干產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定中有關(guān)檢測的內(nèi)容，熟悉其中規(guī)定的出廠檢測項(xiàng)目及方法。
2  技術(shù)部對產(chǎn)品能否出廠擁有最終決定權(quán)，應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)地嚴(yán)格按照《糕點(diǎn)、餅干生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》中所規(guī)定的“出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目”逐項(xiàng)做好每批次產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)工作，出具出廠檢驗(yàn)報告，保證出廠產(chǎn)品合格率達(dá)到100%。
3  對于《糕點(diǎn)和餅干生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》所列的“產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表”中出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中標(biāo)有“*”號標(biāo)記的檢驗(yàn)項(xiàng)目，因本公司不具備檢驗(yàn)?zāi)芰?，需委托國家法定檢測部門進(jìn)行檢驗(yàn)，以便及時發(fā)現(xiàn)問題、采取糾正措施，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
進(jìn)行委托檢驗(yàn)的時機(jī)：
1）正常情況下，要求每六個月進(jìn)行一次；
2）有下列情況之一應(yīng)及時進(jìn)行：
a.生產(chǎn)新產(chǎn)品試制鑒定；
b.當(dāng)主要生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了更換，原料、工藝流程發(fā)生了重大改變；
c.長期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時；
d.出廠檢驗(yàn)的結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時；
e.國家質(zhì)檢部門提出要求時；
f.或出現(xiàn)了重大質(zhì)量問題時。
4  技術(shù)部應(yīng)做好委托服務(wù)的記錄,保管好委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報告。
5 記錄
《委托服務(wù)單位記錄》