為保證食品安全，確保廣大消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到安全放心的食品，保障公眾身體健康和生命安全，強(qiáng)化食品公司是“第一責(zé)任人”的責(zé)任意識(shí)，結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》，特制定本制度。
一、依照國(guó)家的法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
二、食品經(jīng)營(yíng)主體，須取得《食品流通許可證》后方可經(jīng)營(yíng)，應(yīng)將《食品流通許可證》懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯處。
三、食品從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次身體健康檢查，取得健康證后方可從事食品經(jīng)營(yíng)工作。并需進(jìn)行法規(guī)及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格者發(fā)給合格證。
四、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員。食品安全專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)具有食品經(jīng)營(yíng)的專業(yè)知識(shí)，可以從專業(yè)的角度對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)督；管理人員通過(guò)科學(xué)管理可以有效降低各種食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
五、具有合理的設(shè)備布局和操作流程的文件。
六、庫(kù)房、貯存場(chǎng)所必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度。保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及污染源保持安全距離。
七、食品必須保證具有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
八、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)毒、無(wú)害，清潔。
九、對(duì)每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
十、存放的食品應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。
十一、食品分類分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。
十二、不定期地檢查所存放的食品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽(tīng)等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清理出庫(kù)，清出后在退市區(qū)域內(nèi)存放，并及時(shí)銷(xiāo)帳、處理、登記并保存記錄。

烏魯木齊曙光有限公司
二0一0年十月十八日