1.目的
對工作過程中人員行為進(jìn)行觀察，為控制工作過程風(fēng)險(xiǎn)提供管理依據(jù)，促進(jìn)質(zhì)量
與食品安全管理。
2.適用范圍
本制度規(guī)定了行為觀察的策劃、執(zhí)行、統(tǒng)計(jì)分析的管理要求，適用于公司所有工
作行為。
3.定義
3.1 行為觀察：是一種以質(zhì)量與安全行為為基準(zhǔn)的觀察行動方法，通過確立危害/危險(xiǎn)
行為與安全行為之間區(qū)別，在生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行觀察行動并處理員工行為，增進(jìn)員工主動
應(yīng)對能力，發(fā)展與員工有關(guān)質(zhì)量與安全行為的共同作用，糾正人的不安全行為、培訓(xùn)
質(zhì)量與安全行為，促進(jìn)安全氛圍形成，提高質(zhì)量與安全管理績效的一種方法。
3.2 專項(xiàng)行為觀察：是根據(jù)行為觀察目的對工作中某一步驟或操作人員的某種行為進(jìn)
行的觀察。
4.職責(zé)
4.1 安全環(huán)保辦負(fù)責(zé)對涉及到人身安全的工作行為進(jìn)行觀察。
4.2 質(zhì)檢辦負(fù)責(zé)對涉及到食品安全的工作行為進(jìn)行觀察。
4.3 行政辦負(fù)責(zé)對員工文明禮儀方面的行為進(jìn)行觀察。
4.4 各車間/部門負(fù)責(zé)依據(jù)各部門的要求對管轄范圍的一些行為進(jìn)行觀察。
4.5 公司安全員負(fù)責(zé)安全行為觀察工作的策劃和監(jiān)督實(shí)施，及對觀察結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分
析。
4.6 公司質(zhì)量體系管理員負(fù)責(zé)食品安全方面行為觀察工作的策劃和監(jiān)督實(shí)施，及對觀
察結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
4.7 車間技術(shù)員負(fù)責(zé)對車間行為觀察工作的策劃和監(jiān)督實(shí)施，及對觀察結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)
分析。
5. 管理要求與方法
5.1 行為觀察的策劃
5.1.1 公司安全員、質(zhì)量體系管理員應(yīng)根據(jù)工作任務(wù)的安全風(fēng)險(xiǎn)、任務(wù)執(zhí)行人員的培
訓(xùn)情況制訂行為觀察行動計(jì)劃，制計(jì)劃應(yīng)基于以下目的并明確行為觀察類別、執(zhí)行時(shí)
間、執(zhí)行人等。
a.了解員工的工作習(xí)慣；
b. 跟蹤員工的培訓(xùn)效果；
c.收集員工的培訓(xùn)需求和合理化建議；
d.發(fā)現(xiàn)可能導(dǎo)致事故、傷害、損失和無效率的行為或有缺陷的操作方法。
5.1.2 各相關(guān)部門應(yīng)根據(jù)需進(jìn)行觀察的行為的特點(diǎn)和目的，選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)開展觀
察。
5.2 觀察的執(zhí)行
5.2.1 各部門應(yīng)根據(jù)計(jì)劃開展行為觀察，觀察時(shí)應(yīng)做到：
a.觀察過程不影響正常作業(yè)；
b.觀察過程發(fā)現(xiàn)明顯的可能導(dǎo)致事故、傷害、損失和無效的行為或方法及時(shí)進(jìn)行
糾正，并將正確的行為或方法進(jìn)行演示、指導(dǎo)；
c.對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)與相關(guān)人員溝通，了解問題的深層次原因；
d. 填寫《行為觀察表》，記錄觀察發(fā)現(xiàn)和了解的信息。
5.2.2 執(zhí)行行為觀察的人員需經(jīng)過觀察操作方法的培訓(xùn)并熟悉行為觀察的方法和技
巧。
5.3 行為觀察信息溝通與統(tǒng)計(jì)分析
5.3.1 觀察人員在觀察活動結(jié)束后，對所收集的信息、記錄進(jìn)行匯總和分析，并按照
人員行為、操作方法和對應(yīng)管理制度進(jìn)行分類匯總，以書面的形式向相關(guān)部門進(jìn)行反
饋。
5.3.2 相關(guān)部門依據(jù)反饋的信息，對相關(guān)流程或制度提出改進(jìn)建議和措施，明確執(zhí)行
措施的責(zé)任部門和完成時(shí)限。
5.3 觀察的回顧
安全環(huán)保辦、質(zhì)檢辦、行政辦每季度對各自負(fù)責(zé)的行為觀察的計(jì)劃和實(shí)施情況進(jìn)
行監(jiān)督考核。