果汁、牛奶等飲品都可能有隱性“農(nóng)殘”問題，專家提醒，選擇有機(jī)食品或較有保障。

　　果汁、牛奶等飲品都可能有隱性“農(nóng)殘”問題，專家提醒，選擇有機(jī)食品或較有保障。

　　吃葡萄、蘋果的時(shí)候，很多人會(huì)有意識(shí)地洗干凈甚至削皮，防止農(nóng)藥殘留。而若是對(duì)“隱性”或“間接”農(nóng)藥殘留問題，如葡萄制作而成的葡萄酒、蘋果制作而成的果汁、甚至是牛奶中因?yàn)轱暳嫌修r(nóng)藥殘留，又消費(fèi)者又該如何防范呢？一起來聽聽專家的說法。

　　農(nóng)殘不超標(biāo)屬安全

　　廣東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家委員會(huì)副主任徐漢虹教授說道：“現(xiàn)在要做到完全沒有農(nóng)藥是不可能的，但大家也不必談‘農(nóng)’色變，只要控制在一定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)都是安全的。當(dāng)然這些標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)在有很多，也在不斷變化，但為大眾的身體安全考慮，標(biāo)準(zhǔn)會(huì)越來越嚴(yán)格。而且真正對(duì)人體有危害的農(nóng)藥是些脂溶性強(qiáng)的，殘留時(shí)間長的，這些在1983年的時(shí)候已經(jīng)禁用，現(xiàn)在市面上的農(nóng)藥都是比較容易降解的。即使是含有的農(nóng)殘量相對(duì)較多的濃縮果汁，只要不超過最高限量，也尚不至于對(duì)人體造成危害。”

　　選擇有機(jī)食品或有保障

　　“農(nóng)產(chǎn)品加工食品中是否有‘隱性’農(nóng)殘，這個(gè)檢測只能依賴專業(yè)設(shè)備才可以實(shí)現(xiàn)，普通民眾很難判斷。”廣東省食品學(xué)會(huì)范瑞副教授認(rèn)為，“對(duì)消費(fèi)者來說，最好是通過正規(guī)的渠道，在比較正規(guī)的地方，例如大型超市，購買一些大品牌的產(chǎn)品，因其生產(chǎn)條件更好，質(zhì)量也更有保證。”

　　另外，專家還表示，有機(jī)食品市場的興起和成熟，也是解決和防止隱性“農(nóng)殘”的方法和趨勢。特別像歐盟國家中，就有十分嚴(yán)格的“有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)”。達(dá)到“有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)”的一切食物，必須是從原材料上就杜絕使用農(nóng)藥，所以從原材料開始就已經(jīng)杜絕了“農(nóng)殘”的問題。隨著國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于食品安全方面的知識(shí)更加普及，這方面的市場肯定會(huì)分得更細(xì)，也會(huì)朝著健康食品、有機(jī)食品的方向發(fā)展。