第一條為加強(qiáng)肉品市場(chǎng)監(jiān)督管理，保障肉品供應(yīng)，維護(hù)正常交易秩序，確保肉品質(zhì)量，保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江西省生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《南昌市城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場(chǎng)管理?xiàng)l例》，結(jié)合我市實(shí)際，制定本辦法。
第二條本辦法所稱肉品是指鮮、凍豬（牛、羊）肉。
第三條凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事肉品經(jīng)營的單位或個(gè)人均須遵守本辦法。
第四條市、縣人民政府工商行政管理部門是肉品市場(chǎng)的監(jiān)督管理部門。
農(nóng)牧、衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、物價(jià)、公安等行政部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，依法做好肉品市場(chǎng)的監(jiān)督管理工作。
第五條從事肉品經(jīng)營者，必須取得所在地衛(wèi)生行政部門發(fā)給的《衛(wèi)生許可證》和農(nóng)牧行政部門發(fā)給的《獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》，并向工商行政管理部門申請(qǐng)辦理《營業(yè)執(zhí)照》后方可經(jīng)營。禁止無證無照經(jīng)營。
第六條肉品經(jīng)營者必須在固定的門點(diǎn)內(nèi)或在市場(chǎng)內(nèi)指定的攤位從事肉品經(jīng)營活動(dòng)，不得在非固定門點(diǎn)或場(chǎng)外經(jīng)營。
第七條肉品經(jīng)營者必須從市政府批準(zhǔn)的生豬（牛、羊）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）購進(jìn)肉品，不得從其他渠道購進(jìn)肉品。
第八條肉品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵紀(jì)守法，文明經(jīng)商，自覺遵守市場(chǎng)管理規(guī)定，服從市場(chǎng)監(jiān)督部門管理，維護(hù)好市場(chǎng)的交易秩序。