本文件規(guī)定了客家中小葉種紅茶加工技術(shù)的術(shù)語(yǔ)和定義、原料要求、加工場(chǎng)所要求、加工設(shè)備要求、加工人員要求、加工工藝要求、貯存與運(yùn)輸要求。
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