本文件規(guī)定了餐飲服務(wù)單位在制度建設(shè)、菜品設(shè)計(jì)、食材采購與儲存、加工操作、餐廳服務(wù)、設(shè)備設(shè)施、培訓(xùn)等方面可采取的節(jié)約管理要求。