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集中用餐單位食堂制止餐飲浪費(fèi)管理規(guī)范

標(biāo) 準(zhǔn) 號： DB14/T 2953-2023
替代情況：
發(fā)布單位： 山西省市場監(jiān)督管理局
起草單位： 山西弘實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化管理研究院有限公司、山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會、山西省飯 店業(yè)商會
發(fā)布日期： 2023-12-27
實(shí)施日期： 2024-03-28
點(diǎn) 擊 數(shù)： 101 6
更新日期： 2024年02月15日
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內(nèi)容摘要

本文件規(guī)定了集中用餐單位食堂制止餐飲浪費(fèi)的基本要求、食材管理、食材加工、供餐管理、餐廚垃圾處理、宣傳引導(dǎo)、評價(jià)和改進(jìn)。


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