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凍蝦加工技術(shù)規(guī)程

標 準 號： SC/T 3061-2023
替代情況：
發(fā)布單位： 中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
起草單位： 中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所、廣東恒興集團有限公司 等
發(fā)布日期： 2023-04-11
實施日期： 2023-08-01
點 擊 數(shù)：
更新日期： 2023年06月23日
內(nèi)容摘要

本文件確立了凍蝦的加工流程,規(guī)定了原料驗收、清洗、揀選、速凍、稱重、包裝、儲存等工序的操作指示,以及各工序之間的轉(zhuǎn)換條件,描述了原料驗收記錄、生產(chǎn)過程記錄和檔案管理等追溯方法.


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