本標準規(guī)定了清水荸薺罐頭的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以荸薺為原料，經去皮、預煮、裝罐、加清、密封、釘菌制成的清水荸薺罐頭。