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發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標準的分析方法

標 準 號： GB/T 5009.52-2003
發(fā)布單位： 中華人民共和國衛(wèi)生部 中國國家標準化管理委員會
起草單位： 北京市衛(wèi)生防疫站
發(fā)布日期： 2003-08-11
實施日期： 2004-01-01
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更新日期： 2022年12月07日
內(nèi)容摘要

本標準規(guī)定了發(fā)酵豆制品的各項衛(wèi)生指標的分析方法。本標準適用于以大豆或其他雜豆為原料經(jīng)發(fā)酵制成的腐乳、豆豉等制品中各項衛(wèi)生指標的分析。

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