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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了漿腌菜衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種醬菜、發(fā)酵與非發(fā)酵性腌菜及漬菜等制品中各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的分析。