本文件規(guī)定了酵母β-葡聚糖的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本文件適用于以釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）為主要原料，經(jīng)過(guò)細(xì)胞破壁，酶解或不酶解，酸、堿處理，分離提純，干燥等工序制得的酵母β-葡聚糖產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。