本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑赤蘚糖醇的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖為原料，利用解脂假絲酵母或類絲孢酵母經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為赤蘚糖醇，再通過精制等工藝得到的赤蘚糖醇晶體產(chǎn)品。