本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍烘焙食品的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和銷售的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于冷凍烘焙食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、運(yùn)輸、貯存和銷售。