本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紅曲酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于紅曲酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。