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鮮、凍肉生產(chǎn)良好操作規(guī)范

標 準 號: GB/T 20575-2019
替代情況: 替代 GB/T 20575-2006
發(fā)布單位: 國家市場監(jiān)督管理總局 國家標準化管理委員會
起草單位: 中國動物疫病預防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)、商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心
發(fā)布日期: 2019-03-25
實施日期: 2019-10-01
點 擊 數(shù):
更新日期: 2019年05月11日
內(nèi)容摘要

本標準規(guī)定了鮮、凍肉生產(chǎn)的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施與設(shè)備、生產(chǎn)原料要求、檢驗檢疫、生產(chǎn)過程控制、包裝、貯存與運輸、產(chǎn)品追溯與召回管理、衛(wèi)生管理及控制、記錄和文件管理。

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