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易腐食品冷藏鏈技術(shù)要求 禽畜肉

標(biāo) 準(zhǔn) 號(hào): SB/T 10730-2012
替代情況:
發(fā)布單位: 中華人民共和國(guó)商務(wù)部
起草單位: 中國(guó)制冷學(xué)會(huì)、國(guó)內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計(jì)研究院、廣州拜爾冷鏈聚氨酯科技有限公司等
發(fā)布日期: 2012-08-01
實(shí)施日期: 2012-11-01
點(diǎn) 擊 數(shù):
更新日期: 2019年04月11日
內(nèi)容摘要

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豬、牛、羊和雞、鴨、鵝等肉類食品(以下簡(jiǎn)稱畜禽肉)在冷藏鏈中的加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)及環(huán)節(jié)間的技術(shù)要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于供人類食用的冷卻、冷凍畜禽肉。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于肉類制品。

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