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畜禽屠宰操作規(guī)程 牛

標(biāo) 準(zhǔn) 號： GB/T 19477-2018
替代情況： 替代 GB/T 19477-2004
發(fā)布單位： 國家市場監(jiān)督管理總局 國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
起草單位： 中國動物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心
發(fā)布日期： 2018-12-28
實(shí)施日期： 2019-07-01
點(diǎn) 擊 數(shù)：
更新日期： 2019年02月12日
內(nèi)容摘要

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛屠宰的術(shù)語和定義、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志和貯存以及其他要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于牛屠宰廠（場）的屠宰操作。

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