本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥粉溶劑保持力常量測(cè)定和微量測(cè)定的原理、試劑與溶液、儀器設(shè)備、分析步驟、結(jié)果計(jì)算、精密度和測(cè)試報(bào)告。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于小麥粉溶劑保持力的測(cè)定；第二法適用于育種早代材料的小麥粉溶劑保持力測(cè)定。