本文件規(guī)定了食品加工中化糖設(shè)備的術(shù)語和定義、型號與基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。 ?
本文件適用于采用燃氣（直燃）或電（導(dǎo)熱油）加熱方式將白砂糖、綿白糖等食用糖定量溶解并混合成糖液的化糖設(shè)備。