本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生面和面團(tuán)輥軋機(jī)的概述、相關(guān)危險、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、使用信息。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品工廠和食品店使用的生面和面團(tuán)輥軋機(jī)。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于:
———制造者正在研制的實驗機(jī)和測試機(jī);
———家用輥軋機(jī)。