本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉類加工機(jī)械煙熏爐的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于對(duì)畜、禽、魚(yú)等肉制品及其他食品進(jìn)行煙熏、蒸煮、干燥、燒烤等加工的煙熏爐。