本標準規(guī)定了工業(yè)絞肉機的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于工業(yè)化肉類加工中將凍肉（不低于-18℃）或鮮肉進行絞碎的工業(yè)絞肉機。