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肉制品加工設(shè)備技術(shù)要求-斬拌機(jī)

標(biāo) 準(zhǔn) 號(hào)： SB/T 11077-2013
替代情況：
發(fā)布單位： 中華人民共和國(guó)商務(wù)部
起草單位： 嘉興艾博實(shí)業(yè)有限公司、福建安井食品股份有限公司、廣東真美食品集團(tuán)有限公司等
發(fā)布日期： 2014-04-06
實(shí)施日期： 2014-12-01
點(diǎn) 擊 數(shù)：
更新日期： 2017年05月06日
內(nèi)容摘要

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉制品加工設(shè)備斬拌機(jī)的術(shù)語(yǔ)和定義、斬拌機(jī)的類型、基本要求、選用要求等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉制品企業(yè)生產(chǎn)肉糜類制品時(shí),作為選用和使用斬拌機(jī)的技術(shù)依據(jù),亦適用于相關(guān)食品加工企業(yè)。

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