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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了火鍋調(diào)配師應(yīng)具備的知識(shí)和技能。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于在各類為消費(fèi)者提供餐飲服務(wù)場(chǎng)所中從事火鍋調(diào)配的技術(shù)人員。