本標(biāo)準規(guī)定了水產(chǎn)制品生產(chǎn)過程中原料采購、驗收、加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準則。
本標(biāo)準適用于水產(chǎn)制品的生產(chǎn)。