本文件規(guī)定了基于HACCP的食品安全管理體系（以下簡(jiǎn)稱(chēng)HACCP管理體系）的要求。
本文件適用于食品鏈中的組織及其供方，希望表明其食品的安全性的上述組織可按本文件建立和保持HACCP管理體系，并在適用時(shí)依據(jù)本文件獲得認(rèn)證。
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