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危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系及其應(yīng)用指南

標(biāo) 準(zhǔn) 號(hào): GB/T 19538-2004
替代情況:
發(fā)布單位: 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
起草單位: 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院
發(fā)布日期: 2004-06-11
實(shí)施日期: 2004-09-01
點(diǎn) 擊 數(shù):
更新日期: 2010年09月05日
內(nèi)容摘要

本標(biāo)準(zhǔn)給出了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系的原理及其應(yīng)用的通用指南。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于從初級(jí)生產(chǎn)到最終消費(fèi)整個(gè)食品鏈中HACCP的應(yīng)用。
本標(biāo)準(zhǔn)中HACCP的應(yīng)用是針對(duì)食品安全的。

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