一、作業(yè)主要危險(xiǎn)源及控制措施

二、勞保用品配備和穿戴要求

1、操作人員要穿好勞動保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤入工作帽，防止衣物、圍裙、衣袖等卷入桶內(nèi)。

三、作業(yè)前安全要求

1、該設(shè)備必須專人負(fù)責(zé)操作、維修及保養(yǎng)。

2、操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)和面機(jī)《使用說明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。

3、檢查設(shè)備電氣安全防護(hù)裝置、電源線等是否完好有效、正常工作。

4、應(yīng)使用質(zhì)量好的插座，插座接觸不良會導(dǎo)致燒機(jī)或和面機(jī)無法正常工作。

5、在插頭電線損壞或電源插頭未牢固地插入插座時(shí)，切勿使用和面機(jī)。

6、切勿彎曲、捆扎電線或?qū)ζ涫┝^度，這會引起損壞。

7、切勿使任何障礙物附在本機(jī)插頭或電源插座上。

8、切勿將插頭插入己插有幾個(gè)其它電器裝置的插座。

9、和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤滑油；堅(jiān)持每天清理，保持和面機(jī)清潔，三個(gè)月更換一次機(jī)油。

10、和面機(jī)在開機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況，各轉(zhuǎn)動部件是否有障礙物，各潤滑位置應(yīng)加注潤滑油，和面桶內(nèi)應(yīng)清潔干凈，確認(rèn)無誤后方可開機(jī)使用。

四、作業(yè)中安全要求

1、試車：接通電源，注意機(jī)器旋轉(zhuǎn)方向是否與箭頭方向一致，運(yùn)行無異常后，方可進(jìn)行下一步。

2、把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面桶內(nèi)（水量可根據(jù)用量而定），將蓋子蓋好，到順開關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌機(jī)開始正轉(zhuǎn)。

3、一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6—10分鐘，面團(tuán)和好，停機(jī)（手柄扳到“?！鄙希?，再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復(fù)位，檔塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒“開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。

4、若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，在扳動“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。

5、和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過長，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)，正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開箱斗。

6、和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。

7、需將雙手放入桶內(nèi)操作時(shí)，必須拉掉電源總閘，以防萬一。

五、作業(yè)后安全要求

1、卸面時(shí)或使用完后，必須先拉掉電源總閘。

2、每臺和面機(jī)都應(yīng)有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時(shí)，應(yīng)先察看是否斷電，再進(jìn)行下一步操作。

3、工作完畢后，應(yīng)對機(jī)器清潔一次，蓋好桶蓋，確保飲食衛(wèi)生，并加注潤滑油，給下次使用帶來方便。

六、應(yīng)急處置要求

1、如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修。

2、一旦發(fā)生壓面機(jī)“咬手”事故，立即關(guān)掉電源，用螺絲刀拆卸壓面機(jī)零部件，撥打119，并及時(shí)送醫(yī)。