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食堂壓面機(jī)安全操作規(guī)程

  
評(píng)論: 更新日期:2016年10月29日

1 目的
規(guī)范員工行為,實(shí)現(xiàn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 ,確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于食堂壓面機(jī) 的操作 過(guò)程
3 風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)
機(jī)械傷害、觸電
4 防護(hù)用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查各電源接線是否松動(dòng)、折斷地牢靠。
5.1.2 檢查傳動(dòng)皮帶、齒輪防護(hù)罩是否完好有效。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 非停機(jī)并斷電狀態(tài),嚴(yán)禁把手伸到滾筒上去壓面團(tuán)碰觸旋轉(zhuǎn)部位。
5.2.2 作業(yè)時(shí)嚴(yán)禁佩戴手套。
5.2.3 發(fā)現(xiàn)面團(tuán)沾住滾筒或其它問(wèn)題時(shí),應(yīng)先關(guān)上(斷開(kāi))電閘然后再進(jìn)行處理。
5.3 作業(yè)后
5.3.1 作業(yè)完畢應(yīng)馬上關(guān)機(jī)并切斷電源 ,后再清理干凈機(jī)器 ,
5.3.2 不許用水管?chē)娗逑矗悦獍l(fā)生漏電事故。
6 應(yīng)急措施
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6.1 發(fā)生機(jī)械傷害時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源防止二次根據(jù)情況進(jìn)行處置。
6.2 發(fā)生觸電時(shí),切斷源使人盡快擺脫。
6.3 在使用過(guò)程中當(dāng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備各部位的聲響、運(yùn)轉(zhuǎn)有異常象,應(yīng)立即停車(chē)檢查。

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