1. 絞肉機(jī)需有專門機(jī)手操作，非操作人員嚴(yán)禁操作絞肉機(jī)，操作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程進(jìn)行操作；
2. 使用前，應(yīng)全面檢查絞肉機(jī)有無異常，是否處于待修狀態(tài)；
3. 檢查料斗中有無異物和其它安全防護(hù)裝置是否完好；
4. 檢查刀具是否安裝到位；
5. 倒入料斗的肉料要認(rèn)真挑撿，確保無異物，以免損壞螺桿刀及切割刀具；
6. 絞肉機(jī)在運(yùn)行中嚴(yán)禁用手接觸螺桿刀及切割刀具，更不能在旋轉(zhuǎn)時(shí)未切斷電源的情況下清理肉塊，以免造成人身傷害；
7. 操作人員應(yīng)密切注意絞肉機(jī)的運(yùn)行情況，如有異常應(yīng)立即停機(jī)，請維修人員進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁強(qiáng)行使用；
8. 刀具拆裝必須在切斷總電源的情況下方可進(jìn)行；
9. 刀具拆裝必須由專業(yè)機(jī)手來操作完成 ，拆裝刀具部分要特別小心，以防劃傷手指和損壞刀具，刀具安裝要確保按順序依次安裝，并均勻地涂抹食用豬油，拆卸刀具時(shí)，依次拆下，并放置到專用附件車上，以防刀具碰傷或丟失；
10.在拆裝絞肉機(jī)頭部時(shí)，務(wù)必使用專用手動葫蘆，嚴(yán)禁野蠻拆裝，以免損壞頭部相關(guān)部件；
11.每天生產(chǎn)結(jié)束，對絞肉機(jī)要進(jìn)行 一次徹底的清洗，確保設(shè)備的清潔衛(wèi)生；
12.嚴(yán)禁用水直接沖洗電器部件部分；
13.清洗后的刀具無論是否安裝，均要及時(shí)涂抹食用豬油，以防銹蝕；