1、點(diǎn)火前先開(kāi)動(dòng)風(fēng)機(jī)，打開(kāi)風(fēng)閥進(jìn)風(fēng)至爐頭吹幾秒，（同時(shí)開(kāi)動(dòng)抽油煙機(jī)），再將風(fēng)閥關(guān)閉。
2、打開(kāi)燃?xì)忾y，然后點(diǎn)燃火棒，放入爐膽內(nèi)引燃內(nèi)留火種，打開(kāi)火種閥和風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)，送少量風(fēng)助燃，確認(rèn)爐膽內(nèi)留火種已點(diǎn)燃后，關(guān)閉點(diǎn)火棒開(kāi)關(guān)。
3、然后再調(diào)節(jié)燃?xì)忾y，并逐漸加大風(fēng)量使火力大小符合使用要求。
4、熄爐時(shí)，一定要把燃?xì)庵仆耆P(guān)閉，并同時(shí)關(guān)閉燃?xì)饪傞y。
5、經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用應(yīng)及時(shí)清理爐堂，燃?xì)怙L(fēng)咀的積炭，才能保證爐具正常使用。
6、在煮食過(guò)程中遇到的特殊情況：如遇爐火突然熄滅，停電等處理方法與爐灶相同。
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電熱蒸汽消毒（蒸飯）兩用柜安全操作規(guī)程

1、使用前將蒸柜安放平穩(wěn)，并與水源開(kāi)關(guān)連接好。
2、要經(jīng)常清潔水箱，箱內(nèi)液位開(kāi)關(guān)的白色浮柱能隨水位高低自由上下，才能正常工作。
3、使用前先加滿水，然后打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，按需要調(diào)整運(yùn)行整定時(shí)間。
4、本機(jī)非高壓容器，卸壓閥排氣管應(yīng)暢通，不能阻塞。
5、使用時(shí)特別注意蒸氣輸入壓力：0.0015—0.02Mpa。
6、停止使用時(shí)應(yīng)關(guān)閉電源確保安全，以節(jié)電和延長(zhǎng)使用壽命。
7、安裝時(shí)必須有良好的接地線和漏電開(kāi)關(guān)。
8、開(kāi)門(mén)時(shí)注意蒸汽噴出，以防燙傷。
電熱腸粉蒸爐安全操作規(guī)程

1、使用前將蒸柜安放平穩(wěn)，并與水源開(kāi)關(guān)連接好。
2、要經(jīng)常清潔水箱，箱內(nèi)浮柱球能隨水位高低自由上下，才能正常工作。
3、使用前先加滿水，然后打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)。
4、停止使用時(shí)應(yīng)關(guān)閉電源確保安全，以節(jié)電和延長(zhǎng)使用壽命。
5、安裝時(shí)必須有良好的接地線和漏電開(kāi)關(guān)。
6、開(kāi)蓋時(shí)注意蒸汽噴出，以防燙傷。
7、使用時(shí)要根據(jù)使用需要適時(shí)調(diào)節(jié)溫控器整定溫度。

???????????????????????????????????????? 2004年2月28日