本圖集適用于新建、擴建和改建的建筑中飯店、公共食堂、餐飲業(yè)等餐飲廢水隔油器、隔油提升一體化設備的選用與安裝。單臺設備處理水量不大于70m3/h。
主要內容包括：餐飲廢水隔油設備的基本組成及控制原理、選用要點、性能參數(shù)、外形尺寸及安裝圖。餐飲廢水隔油設備包括含提升隔油設備、不含提升隔油設備、簡易隔油器。
本圖集為首次編制的餐飲廢水隔油設備的選用與安裝圖集，對于該技術在建筑餐飲廢水隔油處理工程領域的廣泛應用將起到積極的推動作用。