前 言 1
碳酸飲料（汽水）類 2
一、典型工藝 2
1.1簡介 2
1.2分類 2
1.3.常用原輔料 2
1.3.1 二氧化碳 2
1.3.2 白糖 2
1.3.3 果汁 2
1.3.4 食品添加劑 3
1.4 加工過程 3
1.4.1 糖漿的制備 3
1.4.2 碳酸化 4
1.4.3 灌裝 5
1.4.4 碳酸飲料生產(chǎn)流程簡圖 6
1.5 關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) 7
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