1、使用易燃?xì)怏w作燃料的廚房，必須定期檢查氣體管道，法蘭接頭、儀表、閥門，杜絕因設(shè)施帶故障運(yùn)行造成安全隱患。檢查泄露時(shí)，一般采用肥皂水的方法，嚴(yán)禁用明火試漏。發(fā)現(xiàn)易燃?xì)怏w泄露，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁用明火和開、關(guān)電器設(shè)備。
        2、燃?xì)獠僮魅藛T上崗前應(yīng)由所在部門對(duì)其進(jìn)行燃?xì)獍踩僮髋嘤?xùn)，做到“二知三會(huì)”；
        一知：燃?xì)獍踩褂靡?guī)定
        二知：燃?xì)饩邩?gòu)造
        一會(huì)：燃?xì)獍踩褂貌僮?br />         二會(huì)：保養(yǎng)維修燃?xì)庠?br />         三會(huì)：發(fā)現(xiàn)隱患，處理意外
        3、涉及使用燃?xì)獾牟块T，需設(shè)有專職安全員，負(fù)責(zé)燃?xì)獾娜粘０踩芾怼?br />         4、燃?xì)饩弑仨氂蓪Ｂ毑僮魅藛T使用，任何與燃?xì)獠僮鳠o關(guān)人員，不得進(jìn)入燃?xì)獠僮鏖g。易燃?xì)怏w庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放或堆放餐具等其他物品。
        5、任何部門和個(gè)人，不得對(duì)燃?xì)夤艿馈㈤y門、開關(guān)、計(jì)量表具、灶具私自拆改。
        6、定期清洗燃?xì)獠僮鏖g的排煙道、避免因煙道積油，積污過多引起火災(zāi)事故。
        7、燃?xì)獠僮鏖g要保持良好的通風(fēng)量，嚴(yán)禁吸煙、開火、動(dòng)火、使用排風(fēng)扇，并及時(shí)報(bào)上報(bào)有關(guān)部門。
        8、每日班前、班后燃?xì)馐褂貌块T要對(duì)燃?xì)獠僮鏖g進(jìn)行安全檢并要有文字記錄。
        9、對(duì)安全部門配置于燃?xì)馐褂脜^(qū)域內(nèi)的消防器材妥善保管，不得侵占挪做它用，對(duì)閑置燃?xì)庠罹咭?jīng)常進(jìn)行安全檢查。
        10、燃?xì)鉅t灶點(diǎn)火時(shí)必須，按照“先點(diǎn)火，后放氣”的順序：如一次未點(diǎn)著時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉閥門，稍等片刻，待燃?xì)鈹U(kuò)散后，在重新點(diǎn)火，。大型燃?xì)鉅t灶應(yīng)固定點(diǎn)火裝置。