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食品安全監(jiān)督考核制度

  
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評(píng)論:0 更新日期:2018年09月27日

為加強(qiáng)食品安全管理工作,提高管理水平,特制定本安全監(jiān)督考核制度
1、考核內(nèi)容
公司的廠區(qū)衛(wèi)生環(huán)境管理、原輔料管理、食品添加劑管理、生產(chǎn)過程管理、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)管理、員工培訓(xùn)與教育、倉(cāng)儲(chǔ)管理、不安全食品召回的管理。
2、部門及職責(zé)
由食品安全管理小組負(fù)責(zé)考核:由食品安全小組組長(zhǎng)牽頭組織實(shí)施;其職責(zé)是:
(1)確保質(zhì)量、食品安全體系所需的過程得到建立;且有效實(shí)施保持。
(2)確保在企業(yè)內(nèi)提高產(chǎn)品質(zhì)量的意識(shí)。
(3)確保產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和顧客要求。
(4)統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)公司的食品安全工作,貫徹落實(shí)國(guó)家和地方對(duì)食品安全工作的法律、法規(guī)和方針、政策,制訂公司食品安全工作規(guī)劃并組織實(shí)施。
(5)配合政府各職能部門食品安全檢查、督促和落實(shí)各部門食品安全監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)。
(6)開展重大食品安全事故的報(bào)告、調(diào)查處理及應(yīng)急救援工作
定期聽取原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)有關(guān)食品安全工作匯報(bào),分析公司的食品安全形勢(shì)。
(7)開展食品安全信息(包括法律法規(guī)、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等)的收集分析、預(yù)測(cè)和發(fā)布工作,建立和健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。
3、考核程序
(1)每月例會(huì),各部門將上月本部門負(fù)責(zé)食品安全工作進(jìn)行匯報(bào),作為自我考核評(píng)價(jià)。
(2)食品安全小組長(zhǎng)每月組織部成員工對(duì)各部門食品安全工作進(jìn)行不定期抽查一次,作為例行監(jiān)督考核。
(3)每季度末,食品安全小組對(duì)各部門整個(gè)季度內(nèi)食品安全工作進(jìn)行匯總打分,確定最終考核結(jié)果。
4、考核標(biāo)準(zhǔn)
考核采用百分制,
自我評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn):
(1)部門內(nèi)部未出現(xiàn)食品安全事件。10分
(2)部門內(nèi)部未出現(xiàn)質(zhì)量事件。10分
(3)未接收相關(guān)部門的投訴。10分
(4)部門內(nèi)部質(zhì)量、食品安全文件落實(shí)到位,記錄填寫完整、有效。5分
(5)部門內(nèi)部未出現(xiàn)生產(chǎn)安全事件。5分。
(6)向相關(guān)部門提出投訴(質(zhì)量、食品安全方面)5分
(7)提出可提高食品質(zhì)量、食品安全工作改進(jìn)方案,5分
例行監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn):
(1) 采用抽樣方式,檢查記錄填寫完整性與有效性10分
(2) 采用現(xiàn)場(chǎng)檢查的方式,檢查各部門是否存在影響食品質(zhì)量、食品安全的的不穩(wěn)定因素。20分
(3) 采用現(xiàn)場(chǎng)提問方式檢查員工食品安全相關(guān)知識(shí)的掌握情況10分
食品安全小組打分:10分
日常工作中是否出現(xiàn)重大食品質(zhì)量、食品安全事故實(shí)行一票否決,分?jǐn)?shù)為零。
各部門考核分?jǐn)?shù):自我評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)+例行監(jiān)督分?jǐn)?shù)+食品安全小組打分。
5、考核獎(jiǎng)勵(lì)
(1)對(duì)連續(xù)三次考核分?jǐn)?shù)為第一的的部門,給予200元以上的獎(jiǎng)勵(lì)。
(2)對(duì)連續(xù)兩次考核不合格的部門,給予200元的處罰。

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