1. 在飯店消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)消防、安全部門和上級主管部門的有關(guān)規(guī)定和要求、結(jié)合飯店實(shí)際，制定飯店安全管理總體方案和各種防范措施，報營業(yè)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
2. 擬定并不斷完善飯店各項安全制度、規(guī)定，報請營業(yè)總經(jīng)理批準(zhǔn)后發(fā)布實(shí)行，并監(jiān)督落實(shí)。
3.做好飯店的安全保衛(wèi)工作，維護(hù)飯店經(jīng)營秩序，保證飯店的安全，查處一般安全事故。
4. 組織安全檢查，對查出的不安全隱患提出解決意見并上報營業(yè)總經(jīng)理室，監(jiān)督和督促有關(guān)部門進(jìn)行整改。
5. 做好重大活動和重要賓客的內(nèi)部保衛(wèi)，并配合公安部門搞好安全警衛(wèi)工作。
6. 組織對員工進(jìn)行安全教育和法紀(jì)教育。對新入店員工進(jìn)行崗前安全培訓(xùn)，并進(jìn)行考核。
7. 組建義務(wù)消防隊，對義務(wù)消防隊進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)。
8. 對建筑工程涉及的安全事項配合工程技術(shù)人員進(jìn)行審查，同施工單位簽訂安全管理協(xié)議并監(jiān)督執(zhí)行。
9. 對要害部位加強(qiáng)安全管理，對出租場地進(jìn)行安全監(jiān)督。
10.與工程技術(shù)部門配合做好監(jiān)控設(shè)備及消防設(shè)施、器材的維修、保養(yǎng)工作，確保其正常運(yùn)行。
11.收集安全信息，建立安全防火保衛(wèi)專業(yè)檔案。
12.及時向飯店領(lǐng)導(dǎo)和上級主管部門上報店內(nèi)發(fā)生的安全事故和重大隱患，研究制定整改方案和防范措施。