1、食堂開(kāi)業(yè)前必須取得衛(wèi)生防疫部門(mén)頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，否則嚴(yán)禁開(kāi)業(yè)。
        2、炊事人員必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門(mén)檢查，身體健康，并持健康證上崗。
        3、工作期間必須穿工作服。（白衣、白帽、百套袖）
        4、炊事人員必須做好個(gè)人衛(wèi)生，堅(jiān)持勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。
        5、食堂衛(wèi)生勤打掃，保持食堂衛(wèi)生，對(duì)使用的飲具、炊具要進(jìn)行消毒，并有防蠅滅鼠措施。
        6、食堂要買(mǎi)衛(wèi)生、新鮮的蔬菜，購(gòu)買(mǎi)合格的糧油，嚴(yán)禁腐爛變質(zhì)食品出現(xiàn)。