?、?辦公室內(nèi)做到天天打掃，保持整潔衛(wèi)生，做到窗明地凈、文具擺放整齊。如達不到要求，對當(dāng)天衛(wèi)生值班員罰款。
　?、?職工宿舍鋪上、鋪下做到整潔有序，室內(nèi)和宿舍四周保持干凈，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及時外運。發(fā)現(xiàn)不答合此條要求，處罰當(dāng)天衛(wèi)生值班員。
　?、?冬季辦公室和職工宿舍取暖爐，必須有驗收手續(xù)，合格后方可使用。
　　⑧ 樓內(nèi)清理出的垃圾，要用容器或小推車，用塔吊或提升投備運下，嚴禁高空拋撒。
　?、?生產(chǎn)現(xiàn)場的廁所，做到有頂、門窗齊全并有紗，堅持天天打掃，每周撒白灰或打藥一二次，消滅蠅蛆，便坑須加蓋。
　?、?為了廣大職工身體健康，施工現(xiàn)場必須設(shè)置保溫（冬季）和開水（水杯自備），公用杯子必須采取消毒措施，茶水桶必須有蓋并加鎖。
　　（3） 環(huán)境衛(wèi)生定期檢查記錄
　　 生產(chǎn)現(xiàn)場的衛(wèi)生要定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，限期改正。

　　3 生活區(qū)衛(wèi)生管理

　?。?） 宿舍衛(wèi)生管理規(guī)定
　?、?職工宿舍要有衛(wèi)生管理制度，實行室長負責(zé)制，規(guī)定一周內(nèi)每天衛(wèi)生值日名單并張貼上墻，做到天天有人打掃，保持室內(nèi)窗明地凈，通風(fēng)良好。
　?、?宿舍內(nèi)各類物品應(yīng)堆放整齊，不到處亂放，做到整齊美觀。
　?、?宿舍內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，清掃出的垃圾倒在指定的垃圾站堆放，并及時清理。
　?、?生活廢水應(yīng)有污水池，二樓以上也要有水源及水池，做到衛(wèi)生區(qū)內(nèi)無污水、無污物，廢水不得亂倒亂流。
　　⑤ 冬季取暖爐的防煤氣中毒設(shè)施必須齊全、有效，建立驗收合格證制度，經(jīng)驗收合格發(fā)證后，方準使用。
　?、?未經(jīng)許可一律禁止使用電爐及其他用電加熱器具。
　?。?） 辦公室的衛(wèi)生管理規(guī)定
　　① 辦公室的衛(wèi)生由辦公室全體人員輪流值班，負責(zé)打掃，排出值班表。
　　② 值班人員負責(zé)打掃衛(wèi)生、打水，做好來訪記錄，整理文具。文具應(yīng)擺放整齊，做到窗明地凈，無蠅、無鼠。
　?、?冬季負責(zé)取暖爐的看火，落地爐灰及時清掃，爐灰指定地點堆放，定期清理外運，防止發(fā)生火災(zāi)。
　　 未經(jīng)許可一律禁止使用電爐及其他電加熱器具。

　　4 食堂衛(wèi)生管理

　　根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，依照食堂規(guī)模的大小，入伙人數(shù)的多少，應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的食品原料處理、加工、貯存等場所及必要的上、下水等衛(wèi)生設(shè)施。要做到防塵、防蠅，與污染源（污水溝、廁所、垃圾箱等）應(yīng)保持30米以上的距離。食堂內(nèi)外每天做到清洗打掃，并保持內(nèi)外環(huán)境的整潔。
　?。?） 食品衛(wèi)生
　　① 采購運輸
　　1） 采購?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單位索取縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)工具的檢驗合格證或檢驗單。必要時可請當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進行復(fù)驗。
　　2） 采購食品使用的車輛、容器要清潔衛(wèi)生，做到生熟分開，防塵、防蠅、防雨、防曬。
　　3） 不得采購制售腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有異味或《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
　?、?貯存、保管
　　1） 根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品不得接觸有毒物、不潔物。建筑工程使用的防凍鹽（亞硝酸鈉）等有毒有害物質(zhì)，各施工單位要設(shè)專人專庫存放，嚴禁亞硝酸鹽和食鹽同倉共貯，要建立、健全管理制度。
　　2） 貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠。食堂內(nèi)必須設(shè)置合格的密封熟食間，有條件的單位應(yīng)設(shè)冷藏設(shè)備。主副食品、原料、半成品、成品要分開存放。
　　3） 盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛(wèi)生。
　　4） 禁止用鋁制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。
　?、?制售過程的衛(wèi)生
　　1） 制作食品的原料要新鮮衛(wèi)生，做到不用、不賣腐敗變質(zhì)的食品，各種食品要燒熟煮透，以免食物中毒的發(fā)生。
　　2） 制售過程及刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱等工具要嚴格做到生熟分開，售板時要用工具銷售直接入口食品。
　　3） 未經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督管理部門批準，工地食堂禁止供應(yīng)生吃涼拌菜，以防止腸道傳染疾病。剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得食用。
　　4） 共用食具要洗凈消毒，應(yīng)有上下水洗手和餐具洗滌設(shè)備。
　　5） 使用的代價券必須每天消毒，防止交叉污染。
　　6） 盛放丟棄食物的桶（缸）必須有益，并及時清運。
　?。?） 個人衛(wèi)生
　?、?炊管人員操作時必須穿戴好工作服、發(fā)帽，做到"三白"（白衣、白帽、白口罩），并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰。
　?、?炊管人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅持做到四勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲）。
　?。?） 炊事人員健康證
　　 為加強建筑工地食堂管理，嚴防腸道傳染病的發(fā)生，杜絕食物中毒，把住病從口入關(guān)，各單位要加強對民工食堂的治理整頓。凡在崗位上的炊管人員，必須持有所在地區(qū)衛(wèi)生防疫部門辦理的健康證和崗位培訓(xùn)合格證，并且每年進行一次體檢。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結(jié)核、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。民工炊管人員無健康證的不準上崗，否則予以經(jīng)濟處罰，責(zé)令關(guān)閉食堂，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。
　?。?） 集體食堂發(fā)放衛(wèi)生許可證驗收標(biāo)準
　　1） 新建、改建、擴建的集體食堂，在選址和設(shè)計時應(yīng)符合衛(wèi)生要求，遠離有毒有害場所，30米內(nèi)不得有露天坑式廁所、暴露垃圾堆（站）和類堆、畜圈等污染源。
　　2） 需有與進餐人數(shù)相適應(yīng)的餐廳、制作間和原料庫等輔助用房。其地面和墻裙的建筑材料，要用具有防鼠、防潮和便于洗刷的水泥等。有條件的食堂，制作間灶臺及其周圍要鑲嵌白瓷磚，爐灶應(yīng)有通風(fēng)排煙設(shè)備。
　　3） 制作間應(yīng)分為主食間、副食間、燒火間，有條件的可開設(shè)生間、摘菜間、炒菜間、冷葷間、面點間。做到生與熟，原料與成品、半成品，食品與雜物、毒物（亞硝酸鹽、農(nóng)藥、化肥等）嚴格分開。冷葷間應(yīng)具備"五專"（專人、專室、專容器用具、專消毒、專冷藏）。
　　4） 主、副食應(yīng)分開存放。易腐食品應(yīng)有冷藏設(shè)備（冷藏庫或冰箱）。
　　5） 食品加工機械、用具、炊具、容器應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)備。用具、容器和食用苫布（棉被）要有生、熟及反、正面標(biāo)記，防止食品污染。
　　6） 采購運輸要有專用食品容器及專用車。
　　7） 食堂應(yīng)有相應(yīng)的更衣、消毒、采光、照明、通風(fēng)和防蠅、防塵設(shè)備，以及通暢的上下水管道。
　　8） 餐廳設(shè)有洗碗池、殘渣桶和洗手設(shè)備。
　　9） 公用餐具應(yīng)有專用洗刷、消毒和存放設(shè)備。
　　10） 食堂炊管人員（包括合同工、臨時工）必須按有關(guān)規(guī)定進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)并取得健康合格證和培訓(xùn)證。
　　11） 具有健全的衛(wèi)生管理制度。單位領(lǐng)導(dǎo)要負責(zé)食堂管理工作，并將提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、預(yù)防食物中毒，列入崗位責(zé)任制的考核評獎條件中。
　　12） 集體食堂的經(jīng)常性食品衛(wèi)生檢查工作，各單位要根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定和本地頒發(fā)的《飲食行業(yè)（集體食堂）食品衛(wèi)生管理標(biāo)準和要求》及《建筑工地食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準和要求》，進行管理檢查。
　　（5） 職工飲水衛(wèi)生規(guī)定
　　 施工現(xiàn)場應(yīng)供應(yīng)開水，飲水器具要衛(wèi)生。夏季要確保施工現(xiàn)場的涼開水或清涼飲料供應(yīng)，暑伏天可增加綠豆湯，防止中暑脫水現(xiàn)象發(fā)生。