一些特殊工種的作業(yè)環(huán)境，對(duì)從業(yè)者的身體存在著一定程度的損害，導(dǎo)致某種細(xì)胞或物質(zhì)大量流失，使體內(nèi)生態(tài)失衡，誘發(fā)疾病。因此，特殊工種從業(yè)者除了在工作中要加強(qiáng)自我防護(hù)外，還可以通過(guò)飲食來(lái)有針對(duì)性地補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)，保持身體健康。

    1．苯作業(yè)者

    包括制造香料、藥物、橡膠、合成纖維的生產(chǎn)人員等。這些人的飲食原則應(yīng)足補(bǔ)充高蛋白、高糖類(lèi)、大劑量維生素C及適量的鐵。因高蛋白飲食可以促進(jìn)苯的氧化和增加肝臟的解毒功能；高糖類(lèi)可以促進(jìn)苯的衍生物同硫酸基結(jié)合后排出體外；維生素C可縮短出血、凝血時(shí)間，防止白細(xì)胞減低。同時(shí)，要多吃新鮮蔬菜、水果、豆類(lèi)等食物。

    2．鉛作業(yè)者

    一般是采鉛工人、冶煉、印刷鑄字、及油漆人員等。這些人的飲食宜少鈣多磷，如谷類(lèi)、鮮豆類(lèi)、蛋類(lèi)及肉松、豬肝、豬肺和魚(yú)等。平時(shí)可以多吃些水果。

    3．磷作業(yè)者

    一般是制取磷、磷肥、農(nóng)藥和染料等人員。這些人的飲食中應(yīng)注意供給足夠的維生素C?？啥喑孕迈r蔬菜、瓜果，較多糖類(lèi)和豆制品、奶制品、魚(yú)松、芝麻、蝦皮、豬骨等。

    4．水下作業(yè)者

    這些人員勞動(dòng)強(qiáng)度較大，他們的飲食應(yīng)有充足的熱量，嚴(yán)格控制油脂類(lèi)的食品；少吃或不吃洋蔥、黃豆、蘿卜、花萊和生菜等產(chǎn)氣食物及多纖維不易消化的食物，如硬殼果、帶皮的干果、毛豆、大蔥、韭菜等。在減壓期間應(yīng)避免進(jìn)食酒、濃茶、咖啡、胡椒、咖喱等刺激性食品。

    5．井下礦工

    這些人員的勞動(dòng)強(qiáng)度極大，出汗多，所以，他們的飲食中除了要有足量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物外，水和無(wú)機(jī)鹽的補(bǔ)充也十分重要。每天至少要豐I、充水分4000～5000ml，食鹽15～25g。其次，井下工人要注意增加飲食中的維生素A或胡蘿卜素、維生素C，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力。

    當(dāng)然，特殊工種還有許多，筆者無(wú)法在此一一列舉和提出相關(guān)的飲食建議，希望從事特殊工種的勞動(dòng)者都能有針對(duì)性的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持體內(nèi)物質(zhì)需求的平衡，健健康康地工作，快快樂(lè)樂(lè)地生活。