五花八門的食品安全問題頻頻曝光，當(dāng)今消費(fèi)者當(dāng)何去何從，食品市場的確讓人擔(dān)憂。
        從避孕蝦，地溝油，三聚氰胺牛奶到染色饅頭，瘦肉精，過期肉等等一系列的食品安全問題，從水生到陸生，從奶制品到小麥制品，食品問題已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)峻了。看著這一波又一波的食品問題出現(xiàn)在報紙雜志，電視屏幕上時，心里真的不是滋味。
        民以食為天，一個國家，一個社會的發(fā)展靠的是大家，是人，食品是人必不可少的一份子，可如今，面對著這問題多多的食品市場，叫消費(fèi)者如何才能吃到自己放心的食品，這樣基本的保證都不能得到，如何可以確保一個社會的正常發(fā)展。消費(fèi)者處在一個危險的食品圈子里，這樣那樣的食品問題，究竟是中國的食品市場存在如此之多的問題還是因?yàn)槠渌恍r為人知的原因呢？這其中究竟隱藏了多少我們消費(fèi)者不知情的原因啊。
        通過調(diào)查，下面主要通過以下幾個方面來分析當(dāng)今中國的食品市場存在如此之多的問題的原因。
        一·中國的食品安全體系尚不健全
        最近鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的毒黃瓜，讓消費(fèi)者對黃瓜的食用蒙上了一層陰影。這次的塑化劑問題別說中國，就連一向?qū)κ称穯栴}比較重視的許多歐洲國家亦有多個國家出現(xiàn)了這樣的毒黃瓜。這一至今沒有找出病原體的腸出血性大腸桿菌疫情，目前以致22人死亡，數(shù)千人感染，并波及到歐洲11個國家以及美國，加拿大等國；而且受毒黃瓜事件影響，僅西班牙就每周面臨2.25億歐元的損失。歐洲的食品安全體系在經(jīng)歷了一次又一次的食品風(fēng)波之后，不斷的完善，發(fā)展到今日這樣完善的體系，足以看出歐盟對食品問題的重視。在歐洲，一個企業(yè)如果查出存在食品安全問題，不僅需要上交數(shù)目巨大的罰金，而且在該行業(yè)很難繼續(xù)存活，繼續(xù)發(fā)展。因?yàn)樗麄儗⑦@樣的食品安全問題上升到了企業(yè)的信譽(yù)度的原則層面上。
        而中國在一次又一次的食品問題之后，雖然痛定思痛可是，還是存在很嚴(yán)重的問題。
        1，標(biāo)準(zhǔn)總體水平偏低。某些標(biāo)準(zhǔn)的限量指標(biāo)與CAC標(biāo)準(zhǔn)中的限量指標(biāo)相比，差距較大，指標(biāo)水平偏低。例如，中國標(biāo)準(zhǔn)中鉛的限量普遍比CAC標(biāo)準(zhǔn)水平低，CAC CODEX STAN 230-2001《鉛限量》規(guī)定的葡萄酒中不得超過0.2毫克/升，液體乳中不得超過0.02毫克/升，嬰兒食品中不得超過0.02毫克/千克；而中國相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的限量是0.5毫克/升（葡萄酒）、0.2毫克/升（液體乳）、0.5毫克/千克（嬰幼兒配方食品）。2，部分標(biāo)準(zhǔn)之間不協(xié)調(diào)，存在交叉，甚至相互矛盾。有些標(biāo)準(zhǔn)之間存在內(nèi)容不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。例如，GB 16321-2003《乳酸菌飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定鉛不得超過0.05毫克/升，而QB1554-1992《乳酸菌飲料》則規(guī)定鉛不得超過1.0毫克/升。3，重要標(biāo)準(zhǔn)短缺。某些重要領(lǐng)域至今尚未制定國家標(biāo)準(zhǔn)。例如,對于食品中的獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而無國家標(biāo)準(zhǔn)；幾大類重點(diǎn)食品行業(yè)（如乳制品、飲料等）尚未制定專用良好操作規(guī)范（GMP）。4，標(biāo)準(zhǔn)的前期研究薄弱。某些有毒有害物質(zhì)，如農(nóng)藥殘留、重金屬限量等方面的標(biāo)準(zhǔn)缺乏基礎(chǔ)性研究，許多限量標(biāo)準(zhǔn)尚未依據(jù)“風(fēng)險評估”原則考慮總暴露量在各類食品中的分配狀況。5，部分標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施狀況較差，甚至強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)也未得到很好的實(shí)施。由于中小型食品企業(yè)在中國食品企業(yè)中占有相當(dāng)大的比例，普遍存在人員素質(zhì)低、食品安全 <http://www.china12315.com.cn/spaq/>控制技術(shù)水平落后以及設(shè)備、設(shè)施老化等問題，導(dǎo)致無法真正按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行食品的生產(chǎn)或流通等。例如，2004年4月在中國眾多省份發(fā)生的劣質(zhì)奶粉事件，究其原因，在于一些企業(yè)并未執(zhí)行國家有關(guān)奶粉的標(biāo)準(zhǔn)，以劣質(zhì)奶粉合格冒充奶粉在市場銷售。
        二·官商勾結(jié)
        前段時間出現(xiàn)的一次性發(fā)泡餐盒在被查處之后，仍然違規(guī)生產(chǎn)。這些用廢舊的塑料作原料，甚至還添加了致癌物質(zhì)熒光增白劑的黑餐盒流向了珠江三角洲各地。在被查處的黑餐盒為何又一次出現(xiàn)在消費(fèi)者的視線里，難道，作為一個這樣的廠家會有如此之大的勇氣來挑戰(zhàn)中國的法律制度嗎？很明顯，這是中國的執(zhí)法人員沒有將自己的工作做到位，他們在處理這樣的問題時，絕對存在很嚴(yán)重的問題，并沒有依法處置，并沒有真正做到為人民服務(wù)。
        很多官員和商家勾結(jié)在一起，某些商家將政府人員作為自己發(fā)財致富的活菩薩，以為只要和政府打好交道就可以讓自己的發(fā)財致富的夢想一帆風(fēng)順，以為，在查出問題之后，給政府執(zhí)法人員一定的利益，就可以繼續(xù)為非作歹。殊不知，用良心做事是最實(shí)在的一條法則，走后門是最不實(shí)際的?，F(xiàn)在的社會是一個信息高速傳遞的時代，任何的風(fēng)吹草動一瞬間就可以遍布全世界，一個企業(yè)如果出現(xiàn)了問題，他的信譽(yù)度就會下降，品牌價值會急速降低，這樣，對企業(yè)的損害不是一天兩天可以彌補(bǔ)的。伊利出現(xiàn)三聚氰胺后，銷售額極度下降，即使公關(guān)做得再好，也不可能彌補(bǔ)那一次損失。現(xiàn)在做生意靠的是誠信經(jīng)營，你的信譽(yù)度，美譽(yù)度好，品牌價值也就可以隨著上升，同時，利潤也就這樣無聲無息的來臨。顧客決定你的命脈，消費(fèi)者是水，而企業(yè)是船，水可覆舟亦可載舟。
        而作為人民的父母官，一心為人民服務(wù)的政府人員，更應(yīng)該從消費(fèi)者的立場來考慮問題。不能在出現(xiàn)了食品安全問題后，只考慮自己的利益，而忘記人民的利益。不能從保護(hù)區(qū)將特供食品空運(yùn)到自己的家中。你有錢可以吃到特供食品，而作為普通的老百姓怎么可能吃到那樣昂貴的食品啊。作為一個官員，應(yīng)該給消費(fèi)者提供一個安全可靠的生存環(huán)境，在這樣一個問題社會里，更加應(yīng)該以身作則，為消費(fèi)者提供依靠，讓消費(fèi)者相信這些食品吃了不會產(chǎn)生什么問題?，F(xiàn)在倒好，不僅不以身作則，反而變本加厲，用違背良心換來的錢來吃特供食品，讓消費(fèi)者如何相信這樣的食品是真的如你們政府人員口中的“安全”啊。
        三·消費(fèi)者不能一味的追求味道
        許多的消費(fèi)者為了吃到色香味俱全的食品，添加許多食品添加劑，卻不知道很多添加劑并沒有符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)啊。下面為大家列舉一些國家下令不可使用的食品添加劑。鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，主要包括：鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)，鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)、鄰苯二甲酸二苯酯、鄰苯二甲酸二甲酯(DMP)、鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二戊酯(DPP)、鄰苯二甲酸二己酯(DHXP)、鄰苯二甲酸二壬酯(DNP)、鄰苯二甲酸二異丁酯(DIBP)、鄰苯二甲酸二環(huán)己酯(DCHP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、鄰苯二甲酸丁基芐基酯(BBP)、鄰苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯(DMEP)、鄰苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯(DEEP)、鄰苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯(DBEP)、鄰苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯(BMPP)等。腎上腺素受體激動劑，鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、萊克多巴胺、鹽酸多巴胺、西馬特羅、硫酸特布他林。性激素，己烯雌酚、．雌二醇、戊酸、苯甲酸雌二醇、氯烯雌醚、炔諾醇、炔諾醚、醋酸氯地孕酮、炔諾酮、絨毛膜促性腺激素、促卵泡生長激素。蛋白同化激素，碘化酪蛋白、苯丙酸諾龍及苯丙酸諾龍注射液。精神藥品，（鹽酸）氯丙嗪、鎮(zhèn)靜藥、鹽酸異丙嗪、抗組胺藥、安定（地西泮）、苯巴比妥、、巴比妥、異戊巴比妥、異戊巴比妥鈉、利血平、艾司唑侖、甲丙氨脂、咪達(dá)唑侖、硝西泮、奧沙西泮、匹莫林、三唑侖、唑吡旦、其他國家管制的精神藥品。這還僅僅只是一部分，如此之多的添加劑已經(jīng)成為人們生活中必不可少的一份子，讓消費(fèi)者在失去之后如何面對？
        在出現(xiàn)了許多的食品問題之后，許多消費(fèi)者開始自給自足。在城里沒有土地，就是用花盆種菜，即可食用，還可以做觀賞之用，實(shí)在是一舉兩得啊。可是，這樣的心理安慰，我們大家都知道說，可是，在這樣的形勢下，也就只能這樣的情況下也就只能這樣安慰自己了。