1、熱愛(ài)本職工作，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量 ，促進(jìn)幼兒身體健康。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度和食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)，及時(shí)做好食品留樣，防止食物中毒。
3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作，并定期進(jìn)行體格檢查。食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。
4、定期做好設(shè)施、設(shè)備的檢查與維護(hù)工作。注意用電、煤氣的安全，對(duì)用電用氣結(jié)束或有危險(xiǎn)時(shí)，要馬上關(guān)閉，切斷電源。
5、認(rèn)真做好廚房的清潔衛(wèi)生，做到無(wú)灰塵、無(wú)污染、無(wú)油污，排水暢通、無(wú)異味，保持廚房干凈、整潔。嚴(yán)格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。
6、加強(qiáng)餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要即使清洗干凈。按不同的季節(jié)消滅四害。
7、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作習(xí)慣，上班要戴好工作衣帽，不戴首飾。工作開(kāi)始前、大小便后，接觸初級(jí)食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。
8、建立試嘗和留樣制度并嚴(yán)格執(zhí)行。督促教師時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的用餐情況，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，幼兒園全體工作人員應(yīng)相互協(xié)調(diào)，積極做好正確的處理、善后工作。
9、下班后食堂門(mén)窗要及時(shí)關(guān)好，人離隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗。
10、凡因個(gè)人疏忽或安全責(zé)任未到位而引發(fā)安全責(zé)任事故，視其情節(jié)追究當(dāng)事人的責(zé)任。
園長(zhǎng)簽名： 責(zé)任人簽名：
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