病從口入 吃出健康
上課時(shí)間：2008年10月20日（星期一，5、6節(jié)）
上課班級：08財(cái)會（2）班
教學(xué)目的：通過食物中毒的案例講解，使學(xué)生了解什么是食物中毒；如何預(yù)防食物中毒；。
教學(xué)方法：案例教學(xué)法、講授
教學(xué)過程：
一、 案例引入：
案例（一）
據(jù)加拿大星島日報(bào)2008年8月20日報(bào)道：安大略省公共衛(wèi)生官員表示，加拿大爆發(fā)的食物中毒事件已經(jīng)造成咸美頓一名年長女性死亡，另有6人的死因也在調(diào)查中，其中3人是多倫多居民，而安省公共部門預(yù)計(jì)，還會出現(xiàn)更多的李斯特病菌感染案例。
楓葉食品公司(Maple Leaf Foods Inc.)已經(jīng)關(guān)閉多倫多北部的食品加工場廠進(jìn)行消毒處理，同時(shí)大量回收其產(chǎn)品。調(diào)查人員正在仔細(xì)檢查可能散布了李斯特單核細(xì)胞增生菌(Listeria Monocytogenes)的8號和9號生產(chǎn)線。此次感染僅安省就造成30人發(fā)病。楓葉食品發(fā)言人史密芙(Linda Smith)說：「檢驗(yàn)結(jié)果呈陽性的產(chǎn)品是7月生產(chǎn)的，但我們采取了大范圍措施，回收了這條生產(chǎn)線上自6月2日以來生產(chǎn)的所有產(chǎn)品。
安省首席醫(yī)療衛(wèi)生官員威廉斯(David Williams)21日在新聞發(fā)布會上證實(shí)，安省已經(jīng)有一名咸美頓年長女子死亡。目前，有關(guān)官員正在檢查38宗案例，其中13例已被證實(shí)是出于同一株病毒，17例還在調(diào)查中，另外8例則已排除?，F(xiàn)在全省共有7人入院，1人在渥太華。至于6宗已經(jīng)造成死亡的案例，3宗出現(xiàn)在多倫多，2宗在匹茲堡，1宗在滑鐵盧。
威廉斯提醒大家要等待檢驗(yàn)結(jié)果，也可能還會出現(xiàn)更多死亡案例。
案例（二）
石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司11日晚發(fā)布產(chǎn)品召回聲明，稱經(jīng)公司自檢發(fā)現(xiàn)2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，市場上大約有700噸。
為對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，三鹿集團(tuán)公司決定立即對2008年8月6日以前生產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉全部召回。
衛(wèi)生部專家指出，三聚氰胺是一種化工原料，可導(dǎo)致人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石。
近期，甘肅等地報(bào)告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿嬰幼兒配方奶粉的歷史。
背景：各地嬰兒出現(xiàn)腎結(jié)石病例，疑因食用同種奶粉。在9月8日甘肅岷縣14名嬰兒同時(shí)患有“腎結(jié)石”病癥后，兩個(gè)月來，陜、甘、寧、豫、魯、湘、鄂、蘇、皖、贛等地都有類似案例發(fā)生。國家質(zhì)檢總局表示高度關(guān)注。經(jīng)各方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，患兒有著近似的經(jīng)歷——長期食用某品牌奶粉。
【各地病狀】
甘肅：14名嬰兒同患“腎結(jié)石”；陜甘寧：再現(xiàn)6病例；南京：10名嬰兒患腎結(jié)石；豫贛鄂、魯皖湘：也有嬰兒現(xiàn)類似癥狀；此前，還有山東、甘肅、安徽、湖南等地的家長告訴湖北的記者，稱自己孩子也吃該品牌奶粉，出現(xiàn)類似癥狀。
二、 想一想：
同學(xué)們，你們看到了么？遠(yuǎn)在國外、近在身邊，頻頻發(fā)生因食物給人民帶來了災(zāi)難?？梢姴目谌耄】凳浅猿鰜淼?。那么我們怎樣才能讓自己吃了出健康的身體呢？預(yù)防非常重要。
（一）如何預(yù)防食物中毒呢？
１、 選擇正規(guī)食品廠生產(chǎn)的食品，不要到路邊無證攤點(diǎn)購買食品。
２、 盡快吃用做好的食品；不能一次吃完的，要放入冰箱且生熟分層隔開。
３、 不吃半生熟的海產(chǎn)品。
4、不買有毒食品。
5、生熟食物要分開存放。
（二）食物中毒了怎么辦？
１、 催吐，通過“吐”，把有毒食物從口中吐出。
２、 緊急處理后，及時(shí)找醫(yī)生處理。
課堂小結(jié)：
（一）如何防中毒？
１、 選擇正規(guī)食品廠生產(chǎn)的食品，不要到路邊無證攤點(diǎn)購買食品。
２、 盡快吃用做好的食品；不能一次吃完的，要放入冰箱且生熟分層隔開。
３、 生熟食物要分開存放
４、 盡快吃用做好的食品；不能一次吃完的，要放入冰箱且生熟分層隔開。
５、 生熟食物要分開存放。
（二） “催吐、求醫(yī)”是解決中毒的最好辦法。
作業(yè)布置：自檢在校的日常生活中哪些做法有可能引起食物中毒？
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